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机械化、智能化推动柳州螺蛳粉产业高质量发展 早日实现900亿元奋斗目标

2022-12-22 17:39:41 来源:食品机械设备网整理 编辑:Yolanda 阅读量:8770

  螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。近年来,螺蛳粉独特的味道迅速出圈,成为一个一、二、三产业深度融合的百亿产业。柳州还提出到2025年螺蛳粉全产业链销售收入超过900亿元的奋斗目标。
 
  据2021年数据显示,柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元,其中袋装螺蛳粉151.97亿元,同比增长38.23%,配套及衍生产业销售收入达142.83亿元。柳州螺蛳粉产业带动持续增强,实现了一二三产业的高度融合发展。同时,持续推进原材料基地建设,保障原材料质量安全。2021年全市新增螺蛳粉原材料基地5万亩,总规模达55.2万亩,助力20多万农村人口人均增收近万元。
 
  螺蛳粉原本是柳州市的地方小吃,如何畅销全国呢?这与螺蛳粉产业不断工业化密切相关。如今,米粉、酸豆角、酸笋、腐竹、料包等都实现了机械化生产,赋能螺蛳粉产业发展。在螺满地的工厂里,全自动外包装生产线已满负荷开机,机器人正有条不紊地运作着。机器人挥舞着“手臂”抓取螺蛳粉配料包,根据“眼睛”——摄像头拍照识别,然后将配料包精准投放至相应位置,最后一包包螺蛳粉自动完成包装,使得螺蛳粉生产标准化、效率化。全自动生产线投入使用后,工厂日产能从15万袋提升至30万袋。此外,自动化生产线还将原来一条生产线上的15个工人压缩到2人,极大地提高效率、节省人力成本。
 
  今年9月,《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》(简称条例)发布。条例明确,支持柳州螺蛳粉原材料种植养殖基地示范基地建设,提升柳州螺蛳粉原材料酿(腌)制、灭菌、冷藏、包装等生产加工能力和水平,保障柳州螺蛳粉原材料质量安全。鼓励有条件的螺蛳粉企业统一原材料配送,原材料标准化供应,保证原材料质量安全可追溯。同时,条例支持预包装柳州螺蛳粉生产企业进行技术改造、设备更新和工艺提升,推进机械化、标准化、清洁化、智能化生产;加大产品研发和创新,延长产业链,创新品种口味,延伸衍生产品;鼓励采用环保包装。
 
  条例发布为推动柳州螺蛳粉产业高质量发展,尤其是提升产业发展特色、提高产品质量、强化品牌建设保护、产业扶持和服务等方面,提供强有力的法治保障。螺蛳粉百亿产业,近千亿的奋斗目标,将在政策、法规的推动、引导下,更加健康的发展。未来,螺蛳粉产业的机械化、标准化、智能化程度也有望进一步提升。

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