现磨咖啡受欢迎 “咖”位升级还看全自动研磨机

2023-04-21 11:42:26 来源：食品机械设备网编辑：三七阅读量：9894

　　近年来，随着生活节奏不断加快，咖啡逐渐从一种功能性饮品演变为一种年轻人的生活方式。对于部分白领和学生来说，咖啡不仅是“续命神器”，更是一种积极面对生活的态度。

　　咖啡通常可以分为现磨咖啡、速溶咖啡和即饮咖啡。不可否认的是，在生活节奏加快的当下，速溶咖啡和即饮咖啡成为许多消费者的选择。不过，随着生活水平提高，人们越来越注重品质享受，许多消费者格外青睐现磨咖啡。

　　速溶咖啡是咖啡豆经过预处理、焙炒、研磨、萃取、浓缩、干燥等工序后制成的咖啡产品。由于工序复杂，且大多速溶咖啡会采用高温萃取，这个过程中咖啡的芳香物质和营养成分非常容易散失，对口感也有较大的影响。即饮咖啡贵在快捷、简单，它同样需要经过多道加工流程，这对其口感也会产生一定的影响。而现磨咖啡一般会采用质量较好的咖啡豆，且都是新鲜烘焙而来，讲究现磨现泡，口感醇香。

　　在以往，现磨咖啡可以说是一种名副其实的“贵族”饮品，但随着咖啡的普及以及咖啡加工技术的进步，现磨咖啡逐渐从一种小资生活方式变成更多人群的生活日常。

　　说到现磨咖啡，就不得不提到咖啡的研磨。曾经，人们为了追求咖啡的口感，会用手动咖啡机来研磨咖啡，手磨咖啡也被视作一种生活情调。但随着生活节奏加快，人们很少有时间为自己磨一杯咖啡。由此，一些家用、商用的自动化研磨机应运而生。

　　全自动研磨机以电力为动能，其内部的机械刀具能够在飞速转动将咖啡豆研磨成咖啡粉。它不仅操作简单、效率高，还能使咖啡豆中的芳香物质被有效释放，保障咖啡口感。值得一提的是，现在市面上出现了一些集咖啡豆研磨、咖啡煮制功能为一体的咖啡机，能够实现现磨现煮，有效保证咖啡口感。

　　目前，我国咖啡市场正处于高速增长阶段，据艾媒咨询发布的数据显示，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，预计到2025年将达到1万亿元。另据天眼查数据显示，2021年中国咖啡行业投融资事件达近30起，整体融资额超过170亿元。现磨咖啡作为咖啡赛道的细分品类，因其新鲜、口感好等特点具有不错的市场潜力，咖啡生产商用好全自动研磨机、咖啡机等生产设备，有助于提升咖啡品质，提高消费者复购率。

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