第三届中国植物饮食产业大会在北京召开

2023-05-10 09:00:34 来源：中国烹饪协会微信号阅读量：5405

　　5月6日-7日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会素食专业委员会、中国农产品流通经纪人协会植物食学专业委员会、北京体资科技发展有限公司(CHINAFIT)、地涌金饮食(北京)有限公司、北京素厨技术研究院共同承办的第三届中国植物饮食产业大会在北京首钢园召开。中国烹饪协会副会长乔杰、中国烹饪协会素食专业委员会主席陈志田等领导嘉宾，以及来自全国各地的500多位协会、餐饮、食品、科研、文化、传媒的专业嘉宾出席会议。

　　本届大会是贯彻落实国家有关政策，促进乡村振兴，加快发展现代产业体系，巩固壮大实体经济根基，在全国餐饮业践行“荤素搭配”健康理念并推行“植物美食菜单”实施，提高植物美食烹饪水平的行业盛会。会议以“发展绿色产业促进乡村振兴围绕一县一品形成三产联动”为主题，正式发布了“中国植物饮食产业园”规划方案和“植物预制菜”两大素食行业重点项目。

　　会议发布的《2022年度中国植物饮食产业报告》显示，我国的素食产业年产值已经突破了425.8亿，产业链的上中下游已经有效链接，供需进入旺盛期，行业整体迈入了发展的黄金阶段。

　　大会同期还召开了CHINAFIT健康素食展及“蔬食之力”植物饮食嘉年华、CHINAFIT体育健身运动嘉年华等大型活动。特色素食产品展示区汇聚了国内外植物基健康食品、植物奶、植物酸奶、无醇啤酒、蔬果酵素、豆制品、菌菇、竹产业、魔芋、五谷杂粮、植物性调味品、植物性生活用品、非遗素食、手工市集等100多家植物饮食产业链有关单位参加，促进了素食产业一二三产联动交流，为丰富首都消费市场增添了活力。

　　2022年度中国烹饪协会素食专业委员会年会同期召开。

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