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温州市食品行业协会《瓯式月饼》团体标准启动会暨研讨会在苍南召开

2023-05-31 15:52:38 来源:温州市食品行业协会 阅读量:9999

  为了推动瓯式月饼行业发展,规范瓯式月饼质量技术标准与生产,引领月饼产业健康发展,5月9日,由我院参与组织制定的《瓯式月饼》团体标准启动会暨研讨会在苍南顺利召开。温州大学、温州市食品研究所、温州市食品药品检测院、温州市食品行业协会、苍南县市场监督管理局、苍南县质量技术监督检测院及苍南月饼生产企业等单位参加了此次会议。
 
  会上,标准工作组对《瓯式月饼》团体标准编制的主要工作过程、标准内容进行了介绍,与会专家对标准内容进行了逐条审查和深入研讨,从标准的科学性、适用性、专业性等方面提出修改建议。该标准对原辅材料、感官要求、理化指标、污染物限量、食品添加剂要求、微生物指标、净含量等做了规定,主要聚焦瓯式月饼的产品特色和质量特征,总结提炼了瓯式月饼的口味分类,分析比对了质量指标的实测数据,充分考虑了消费者对瓯式月饼的的需求,对提升整个行业的质量水平,规范生产管理及市场经营具有必要性。
 
  该标准的制定,将统一瓯式月饼质量标准,促进产品的推广和创新,有利于企业规范和提升产品质量,降低成本提高经济效益,同时也利于政府部门的监督管理,有力推动月饼行业高质量发展。
 

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