资讯中心

搜索右侧
上海国际食品加工与包装机械展

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
第二十三届中国国际肉类工业展览会

第二十三届中国国际肉类工业展览会

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 政策法规

《冷藏预制菜》等4项团体标准征求意见

2023-06-21 11:34:51 来源：食品机械设备网整理 编辑：三七 阅读量：14794

　　 近日，由广东供销绿色农产品生产供应基地运营有限公司主导起草的《冷藏预制菜》《东坡大肉》《溏心蛋》《生鱼片》4项团体标准已完成征求意见稿的编制，为保证标准的科学性、严谨性和适用性，现公开征求意见，请于2023年6月29日前以邮件形式将《征求意见表》反馈至指定邮箱(hz_bzhxh@163.com)。
 
　　《冷藏预制菜》团体标准(意见稿)规定了冷藏预制菜的原辅料要求、生产工艺、质量要求及检验方法、检验规则、标志、标签、运输和贮存。本标准适用于冷藏预制菜的生产管理和质量控制。
 
　　其中，在“原辅料”要求方面，该文件规定了畜禽肉、动物性水产品、蔬菜、水果、蛋与蛋制品、乳与乳制品、谷物、豆类和薯类、食用菌及其制品、藻类及其制品、植物油、调味料等原辅料所应符合的相关规定。在“生产工艺”方面，该文件规定了即食冷藏预制菜、即热冷藏预制菜、即烹冷藏预制菜以及即制冷藏预制菜的生产流程。
 
　　《东坡大肉》团体标准(意见稿)规定了东坡大肉的原辅料要求、生产工艺、质量要求及检验方法、检验规则、标志、标签、运输和贮存。本文件适用于需要经过复热方可食用的预制菜东坡大肉。其中，在“质量要求及检验方法”方面，该文件规定了东坡大肉的感官要求、理化指标、安全指标、食品添加剂、净含量。
 
　　《溏心蛋》团体标准(意见稿)规定了溏心蛋的术语和定义、原辅料要求、生产工艺、质量要求及检验方法、检验规则、标志、标签、运输和贮存。本文件适用于可即食的预制菜溏心蛋。
 
　　根据该文件，溏心蛋指的是蛋黄中心尚未凝固，呈现粘稠状的鸡蛋；产品按照配方不同可分为鲜卤溏心蛋、盐味溏心蛋和温泉蛋。
 
　　在“生产工艺方面”，该文件规定了鲜卤溏心蛋、盐味溏心蛋以及温泉蛋的生产工艺。在“质量要求及检验方法方面”，该文件规定了溏心蛋的感官要求、理化指标、安全指标、食品添加剂、兽药残留、净含量。
 
　　《生鱼片》团体标准(意见稿)规定了生鱼片的原辅料要求、生产工艺、质量要求及检验方法、检验规则、标志、标签、运输和贮存。本文件适用于需要经过烹饪后方可食用的预制菜生鱼片。
 
　　其他详细内容可下载下文附件查看。

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号