《忻城甜糯玉米及其制品》团体标准征求意见

2023-07-13 13:32:25 来源：食品机械设备网整理编辑：三七阅读量：13311

　　近日，由广东省食品流通协会提出的《忻城甜糯玉米及其制品》团体标准已完成征求意见稿，为保证团体标准的科学性、实用性及可操作性，现公开征求意见，如有意见，将意见反馈表于2023年8月11日前反馈至协会标准化专委会处，意见接收邮箱：408314661@qq.com。

　　忻城县甜糯玉米产自广西来宾市忻城县，是国家地理标志产品。据了解，糯玉米是形成县的“三宝之一”，种植历史悠久。经过多年提纯复壮而保留下来的忻城糯玉米，籽粒为椭圆形，颗粒圆润饱满，呈乳白色，香甜可口，非常受欢迎。

　　数据显示，2017年忻城县糯玉米种植面积已经发展到9万亩，产值增长到3亿元，糯玉米种植已遍布该县12个乡镇130个行政村(社区)，成为该县继桑蚕、甘蔗之后第三支柱产业。

　　《忻城甜糯玉米及其制品》团体标准(意见稿)规定了忻城甜糯玉米及其制品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、产品标签、包装、运输、贮存的要求。本文件适用于以忻城甜糯玉米为原料，加工制成的鲜食、速冻、即食类产品的生产、经营、检测、标签以及其他有关领域。

　　忻城甜糯玉米制品是以忻城甜糯玉米为原料，参照本文件规定的技术规程加工生产的，质量符合本文件要求的甜糯玉米制品。

　　根据加工工艺特点，可分为三类产品，即食甜糯玉米：指经过加热熟制并按商业无菌要求生产的可即食的甜糯玉米；速冻甜糯玉米：指速冻前经过蒸煮的即食或非即食速冻甜糯玉米；鲜食甜糯玉米：指通过热烫(杀青)等保鲜措施，保留原料风味和口感的非即食鲜食甜糯玉米。

　　在种植方面，该标准规定了忻城糯玉米的品种选择、立地条件、栽培管理以及采收。在忻城甜糯玉米制品加工方面，该标准规定了忻城甜糯玉米制品的加工工艺。其中，即食甜糯玉米加工工艺为：原料→拣选、修整→清洗→预煮(或不预煮)、配料(或不配料)→真空包装→高温煮制、杀菌→冷却→包装。；速冻甜糯玉米加工工艺为：原料→拣选、修整→洗净并剔除杂质→蒸煮→冷却→沥干水分→速冻→包装；鲜食甜糯玉米加工工艺为：原料→拣选、修整→洗净并剔除杂质→热烫(杀青)→冷却→沥干→包装 →冷藏。

　　其他详细内容可现在下文附件查看。

我要评论

昵称

匿名

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)

表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

《忻城甜糯玉米及其制品》团体标准征求意见

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐更多+

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

《忻城甜糯玉米及其制品》团体标准征求意见

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐 更多+

产品推荐更多+