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《香辛料及其制品》团体标准征求意见

2023-07-24 13:27:08 来源：食品机械设备网整理 编辑：三七 阅读量：12626

　　 近日，由河南省食品科学技术学会标准化专业委员会组织起草的团体标准《香辛料及其制品》已完成征求意见稿，现公开征求意见。请各有关单位及专家将修改意见或建议填写至《团标征求意见总汇表》内，并于2023年8月22日前回复提交。(联系电话：0371-60339765 Email：hnsspxh@126.com)
 
　　香辛料调味品是一类能够呈现香、辣、麻、苦、甜等特征气味的特殊植物原料。富含辛辣成分、有机酸、芳香/刺激性挥发性油等成分。因其安全、无毒等因素，在我国食品加工中应用历史悠久。
 
　　香辛料调味品不仅可以调和滋味，而且具有较强的食疗保健作用，在我国中医中药治疗疾病及药膳保健过程中广为利用。随着生活水平的提高，加上生活节奏的加快，人们对不但要求香辛料及其制品使用方便、调味效果好、专用性强，还要求卫生及安全。因此，企业在生产加工的过程中不仅要注重配方及其组合搭配，还要注重卫生、安全，严格按照相关的产品标准要求进行生产，至关重要。
 
　　《香辛料及其制品》团体标准(意见稿)规定了香辛料及其制品的术语和定义，产品分类，技术要求，检验规则，标志、标签、包装、运输、贮存等。 本文件适用于以植物性香辛料一种或几种为主要原料或配以其他辅料加工而成的香辛料及其制品。
 
　　在“技术要求”方面，该标准规定了香辛料的原辅料要求、感官要求、理化指标、真菌毒素限量、污染物限量、农药残留限量、微生物限量、净含量及允许短缺量、生产加工过程的卫生要求。其中，各种原料应干燥、无虫蛀、无霉变、误以为、无污染、无杂质，具有该原料应有的色泽，天然芳香或辛辣味。
 
　　在标志、标签、包装、运输和贮存方面，该标准规定，产品运输包装贮运图示标志应符合GB/T 191及国家有关规定；预包装食品标签应符合GB 28050的规定。产品包装材料或容器应符合国家相关食品安全标准及有关规定，封装应严密无破损，包装牢固，运输中不易破碎。产品运输工具应当清洁卫生、无异味、无污染。产品运输过程中应防雨、防潮、防暴晒、防污染、防重压。搬运装卸应小心轻放，避免破损污染。严禁与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物质混装运输。
 
　　详细内容可下载下文附件查看。

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