新梅变身“致富果” 科技赋能加速产业裂变

2023-09-25 15:14:00 来源：食品机械设备网整理编辑：三七阅读量：12797

　　金秋九月，瓜果飘香，在新疆伽师县，当地生长的数十万亩新梅进入成熟期，果农们正忙着采收果子。

　　伽师气候干燥，光热资源丰富，昼夜温差大，日照时间长，为优质新梅的培养提供了得天独厚的自然条件。近年来，新梅凭借口感爽滑、甘甜多汁，富含花青素、维生素，抗氧化、促消化等特点迅速出圈，广泛获得消费者青睐。伽师新梅不仅供应国内市场，还出口到东南亚等国家。新梅已经成为了伽师县的特色名片，成为当地农户的“致富果”。

　　据统计，2022年伽师县新梅种植面积达45万亩，产量达15.1万吨、产值23亿元，今年预计产量23万吨，新梅最低销售价15--20元/公斤，一产产值达到45亿元。

　　成熟采摘后的新梅保鲜期比较短，常温条件下一般只能放置2-3天。为了延长新梅保质期，增加产品附加值，伽师县于2021年投资5.1亿元，建成高标准粤伽新梅现代产业园，并建成“县有万吨级、乡有千吨级、中心村有百吨级”15万余吨的冷链仓储体系，将新梅销售期由往年的20天—30天集中上市，延长至2个月—4个月分批上市，保证了销售产业链的延续性，有效提高新梅销售价格。去年10月份，国内首座帐式气调库在伽师县建成投入使用使用。据悉，帐式气调库是一种介于低温冷库与气调冷库之间的果蔬保鲜技术，它的造价比气调冷库低，保鲜效果又比低温冷库好，需在低温冷库内安装一个或数个气调库大帐，使帐体与原有库体之间形成夹套，通过帐外制冷和帐内气调来形成一个适于果蔬长期贮藏的气调环境，从而实现气调保鲜库的所有功能。帐式气调库落户伽师后，进一步提高了当地果蔬贮藏保鲜能力。

　　值得一提的是，伽师县也非常注重发展新梅精深加工产业，不断延长产业链，坚持一二三产业融合发展。粤伽新梅产业园积极引进广东百果园、广东金安达等企业落户产业园，实现新梅大小、颜色、糖度等精准分级；通过引进汇源、广东中荔等18家企业落地，研发生产果汁、果干、果酒、果酱等22种产品。此外，中国农业科学院新疆喀什营养健康食品产业创新研究院等科研机构在伽师挂牌开展新梅科技攻关，不断促进新梅高值化。

　　在消费升级的背景下，人们对新梅等高档水果的需求呈现上升趋势，通过科技手段积极提升新梅附加值，将促进产业迈上新台阶。

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