在一周前的地标博览会上，最幸福的无疑是“吃货”们，大家一边逛展一边品尝来自世界各地的美食，味蕾的愉悦让幸福感提升。
地标博览会闭展我们不说再见，特产丰富的泸州用一颗张坝桂圆、一杯纳溪特早茶、一只古蔺麻辣鸡、一滴护国陈醋……满足不同饕客挑剔的味蕾。
晚熟桂圆：味道巴适
桂圆是泸州人离不开的鲜果。泸州桂圆在每年8月中旬至10月中旬成熟，比国内其他产区的桂圆晚2个月上市，占据着国内晚熟桂圆市场。
在泸州，最具标志的桂圆产地位于张坝，这是长江岸线上最大最古老的桂圆林。张坝桂圆林占地6000余亩，生长着1.5万多株百年以上桂圆树，是中国内陆桂圆林种质基因库。
今年，张坝桂圆林的桂圆主要通过线上销售。同时，张坝桂圆林管理方在东南西北4个门专门设置了桂圆销售点，供游客现场品尝、购买。游客还可以现场购买采摘券，体验采摘的乐趣。
近日，在张坝桂圆林里，跑步爱好者与桂圆来了一场“乐跑”之约——奔跑于桂圆林，品尝着鲜果，享受自然的馈赠，实属惬意。
距离张坝10多公里外，位于龙马潭区德兴街道桐兴村的十里桂园长廊，同样引人注目。桐兴村5000余亩桂圆树沿江生长，其中百年老桂圆树约占三分之一。
2019年，桐兴村注册“桐屋基”桂圆鲜果商标，打响农民丰收节、导游风采大赛、桂圆采摘节等乡村旅游节庆活动品牌，引进网红推广、直播带货等模式，有效助力本地系列特色农产品推广销售。
桐兴村九组村民尹治富靠桂圆致了富，他从2019年开始尝试种植“翠香”桂圆品种，并嫁接了10多株。与老品种桂圆相比，这种新品种桂圆让尹治富的收益翻了一番。
泸县太伏镇也是泸州桂圆种植大镇，1500多亩桂圆林形成了10余公里的产业带，百年以上桂圆老树5000多株，年产量最高达8000余吨、产值700万元。一直以来，太伏镇积极践行绿色发展理念，目前已形成以永利村百年桂圆长廊为核心，辐射带动渔湾、玉溪、新石、张枣等村发展的格局，不断拓宽农民增收渠道。
“味道巴适得很！”太伏镇桂圆种植大户章兴华今年的225亩桂圆大获丰收，通过高接换种技术，他的“宝石一号”桂圆成为致富的“法宝”。
特早茶业：飘香世界
泸州桂圆以“晚熟”打响名气，纳溪特早茶则以“特早”叫响名号。
纳溪区是全球北纬28度同纬度地区茶树发芽最早的区域，在2月初就可以采制新芽，除夕便能尝到新茶。近年来，纳溪特早茶获国家农产品地理标志保护认证，并入选中欧地理标志协定保护名录。
在“特早”属性的加持下，纳溪茶叶飘香世界。目前，纳溪区茶园总面积达31.5万亩，茶叶总产量达2.25万吨，茶业综合产值达76.5亿元，茶农人均年增收3500元以上。
作为纳溪特早茶的核心种植区，目前，护国镇茶园面积近10万亩，年干茶产量1万吨，综合产值近20亿元。今年，护国镇瓦窑村村民雷昭华的茶山有60多亩茶叶投产，茶园种植的“中黄二号”“奶白”“黄金芽”都是好品种，按照现在的鲜叶价格来算，这些茶叶可以卖到300元/斤。“今年只是试投产，再过两年500多亩茶园将会全部投产，每亩茶叶的产值将达到1万元。”看着一行行、一列列茶树慢慢长大，雷昭华憧憬着未来。
近年来，护国镇依托“茶+”经济，沉浸式茶旅融合发展新路径逐渐清晰：深挖特早茶文化，厚植茶旅融合本底，建设茶园观光、农事体验、茶文化学习等旅游体验项目。
护国镇副镇长刘小兰表示，护国茶产业还需要不断深入挖掘人文历史内涵，以茶为媒，整合农林文旅等资源，健全农旅设施设备，加强线上线下宣传，持续拓宽茶产业链条。
纳溪区白节镇也是纳溪特早茶种植优势区。在白节镇，茶园郁郁葱葱，弥漫着幽幽茶香，一行行管护后的茶树整齐地排列着，偶尔有几株茶树蓬面冒出了少许绿芽，十分喜人。目前，全镇茶叶种植面积达2万余亩。
“茶树长势好，产量高，品质佳，这些都是严格按照标准化茶园精心打造的结果，也是能卖出好价钱的前提。”白节镇团结村村民黄玉然把家里的16亩地全部栽上了茶叶，还流转了附近村民20余亩地连片发展。
近年来，白节镇立足区位优势大力发展特早茶产业，以茶为媒，做大做强茶产业，推进一、二、三产业融合发展，助力推进乡村振兴。
甘甜柚子：抢手热销
在经历了一年阳光的照耀、雨水的洗礼，柚子即将迎来采摘期。在泸州除了远近闻名的真龙柚外，还有抢手的护国柚、味佳的九狮柚同样受到大家的喜爱。
今年，护国镇的护国柚早早地成了抢手货，虽然还有1个月才到成熟期，但来自广西、湖南、贵州的客商已迫不及待地上门抢购，大家都担心“下手迟了，好货就抢光了。”护国柚从买方市场变成了卖方市场。由于品质好，护国柚收购价每斤均价在2元左右，每亩收入能达到1万元。
近年来，护国镇在壮大柚子产业发展上，借助纳溪区果技站的专家团队，推进标准化、集约化生产，并且在品牌打造上下足了功夫，积极开展“三品一标”和农产品地理标志申报和认证。同时，护国镇还充分借助专业合作社的示范引领作用，制定了“护国柚”标准化生产技术规程，通过专业合作社对果农进行全程服务，实现“产、供、销”一条龙服务。目前，全镇种植护国柚面积约3万亩，年产量约5000万斤。高品质的保证和规模化的发展，让护国柚小有名气。
以口感细腻、甘甜多汁著称的九狮柚，每逢收获时节，便被抢购一空。与真龙柚、护国柚的产量相比，种植于龙马潭区安宁街道良丰村的九狮柚显得小而精。九狮柚种植面积5500余亩，年产量600余吨，产值达400余万元，先后获得“中华名果”“有机农产品”等殊荣。
近年来，安宁街道基于九狮柚产业发展，成立了九狮柚现代农业园区，2022年，利用市级园区补助资金30万元建成九狮柚仓储中心；利用中央财政支持农民专合社农业生产发展资金30万元完成冷链系统建设。同时，安宁街道通过搭建平台，每年组织开展“柚花节”“柚子采摘节”等文化活动，打造九狮柚生态观光旅游核心基地，九狮柚已成为当地群众增收致富的特色产业。
特色养殖：丰富味蕾
作为“长江三鲜”之首的鲥鱼，今年被端上了泸州人的餐桌。“肉嫩”“味鲜”是不少食客的评价。
今年，鲥鱼在江阳区丹林镇试养成功，第一批鲥鱼每尾平均重量达到了500克。“一斤左右的鲥鱼价格在两三百元，目前已销售三分之一。”丹林山农水寨专业合作社理事长朱月华说。
2020年，泸州市科协、江阳区科协开始引进鲥鱼进行试验。2022年6月，丹林山农水寨专业合作社养殖基地投放鲥鱼苗6400尾。今年，丹林镇结合水土流失综合治理项目、乡村振兴衔接资金项目的实施，依托丹林山农水寨专业合作社养殖基地和技术基础，大力发展鲥鱼养殖，将建设鲥鱼养殖基地40亩，建成后可年产鲥鱼8万斤，实现经济效益1600万元。
为了发展特色产业，丹林镇党委书记林航吉表示，丹林镇作为城郊镇，致力于近郊游和现代农业的发展，除了加大政策扶持力度，通过鼓励土地流转等方式形成特色产业的规模效应外，更注重土特产内生发展动力，通过加大土特产研发投入，不断提高产品品质，走高质量发展之路。
泸州新的特产耀眼，传统的“土货”在吃货的心中也占据着一席之地，丰乐土鸡就是其中之一。
在纳溪区丰乐镇一片郁郁葱葱的竹林中，300多只黑母鸡散养觅食。该镇养殖大户雷忠群养黑鸡既卖鸡也卖蛋。雷忠群算了一笔账：一只黑母鸡一年至少可产蛋200枚，仅卖鸡蛋就可收入300多元，除去成本可获利220元。而黑母鸡产蛋一年后因其喂养时间长，肉质更结实、营养更丰富，每斤至少可卖上160元。
除了雷忠群，丰乐镇返乡养土鸡的专业养殖户共有3家。专业养殖户们通过积极为农户提供技术服务、帮助销售成品土鸡等方式，陆陆续续带动了很多散养户。
通过把散养户组织起来，逐步形成规模化、标准化的产业经营模式。目前，丰乐镇年出栏优质土鸡6-8万只，年产值近1100万元。
农副产品：饕客心头好
热气腾腾、香味扑鼻，在古蔺县彰德街道“麻·辣·鸡”现代农业园区内，一只只新鲜卤制的麻辣鸡出锅。稍微冷却后，工人们对其进行脱骨处理，然后再分解、包装。按照每包15克规格包装好的麻辣鸡从古蔺启程，送往四川航空、西藏航空航食加工基地。彰德街道麻辣鸡最终作为航食配餐“飞”上蓝天。
麻辣鸡是古蔺特色农副产品，美食不仅“飞”上了蓝天，还端上了寻常人家的餐桌。
近年来，彰德街道做长麻辣鸡产业链，着力打造“麻·辣·鸡”现代农业园区，所谓“麻”是指花椒的种植、采收、加工，“辣”是指辣椒的种植、采收，“鸡”是指林下养土鸡和鸡的精深加工。
“麻辣鸡”现代农业园区努力践行“政府主导、企业主体、种养结合、全产业链”的理念，助推产业振兴。目前，园区实现花椒种植7500亩以上、辣椒种植2000亩以上、土鸡养殖场3个、花椒加工厂1个、麻辣鸡加工厂6个，并配备肥水一体化、溯源系统、冻库等设施，已创成泸州市三星级现代农业园区，真正实现本土特产跨界整合，优势产业集聚园区。
说起丰盛的菜肴，自然少不了调料。
在泸州，除了早先出了名的先市酱油、“五比一”酱油外，超市货架上出现的护国陈醋、豆痴酱油也在丰富着泸州味道。
护国陈醋历史悠久，始于1889年，护国陈醋距今传承了九代。近日，在护国镇泸州护国味业有限公司晒厂里，一列列醋缸摆放其中，工人们正忙着从醋缸中取出醋料。护国陈醋是经过4个步骤、36道工序，按照祖传配方和传统手工技艺，固态发酵，三年陈酿精心配制而成。
明年，泸州护国味业有限公司计划启动护国味业陈醋基地建设项目，项目全面建成投产后，预计产能将达到4500吨/年，产值可实现1000万元/年。目前，护国镇积极对接护国味业陈醋基地项目一期建设，持续助力护国味业的动能释放，努力推动“护国”品牌享誉国内外。
同样经过时间沉淀才能出品的丹林镇豆痴酱油、醋，也是不少饕客的心头好。
从选豆、蒸豆、发酵，到洗豆、新发酵、过滤，再到翻晒、提炼、包装，丹林镇忆家香食品有限公司传统酿造一批酱油需要经过30多道工序和至少一年的时间。
目前，忆家香食品有限公司已累计完成投资1000万元，建成厂房3000多平方米，花园式晒场2个，非转基因大豆种植场200余亩，可年产酱油、陈醋10余万公斤，年产值2000余万元。
不论是水果、茶叶、鲜鱼、土鸡，还是陈醋、酱油，一道道新美食、一种种味道，它们共同组成了家乡的味道。
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