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2023年食品机械设备网一周看点(10.16—10.22)

2023-10-22 15:57:33 来源：食品机械设备网整理 阅读量：13755

　　食品小作坊一直以来是农产品进行粗、精加工的中重要载体，在发展个人经济、增加居民收入、解决城乡就业以及传承传统饮食文化等方面发挥着重要作用。但是，食品小作坊由于规模小、从业人员食品安全规范意识、管理水平低，加上技术条件、加工工艺的限制，长期以来一直是食品安全监管工作的重点和难点，更是群众一直关注的热点和焦点。【阅读原文】
  
　　糖业是来宾市在广西乃至全国的特色产业，种蔗农户稳定在12.79万户以上，涉及蔗农47.7万人左右(2022年12月底统计数)，占常住农业人口的46.76%。糖业占全市工业总产值的1/6左右，制糖及综合利用产业对全市税收收入的贡献率达15%以上。来宾市是全国第二大甘蔗产糖地级市，甘蔗制糖产业是来宾市的重要支柱产业和当地农民收入的主要渠道之一。【阅读原文】
  
　　近年来，惠发食品在预制菜行业的影响力不断提升，目前是中国食品工业协会预制菜和中央厨房专业委员会副会长单位；参与设立了山东省预制菜产业联盟，并在公司设立了“山东食品(预制菜)行业分中心”。【阅读原文】
  
　　说到古田的食用菌，就不得不提银耳。古田是我国袋装银耳的发源地和主产区。2022年，古田县共栽培各类食用菌总产量91万吨(鲜品)，其中银耳产量达38.5万吨，占全国总产量的95%以上。古田银耳淡黄无暇、亮泽通透，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素、钙、磷、铁、钾等营养物质，深受消费者青睐。2004年，原国家质监总局批准对“古田银耳”实施地理标志产品保护。【阅读原文】
 
 
　　油茶是我国重要的木本油料，对改善人民群众食用油结构、保障国家油料安全发挥着重要作用。近年来，国家大力支持油茶等木本油料的发展，江西也将其作为乡村振兴的重要支点。今年七月，江西省委办公厅、江西省人民政府办公厅印发《江西省推动油茶产业高质量发展三年行动计划(2023-2025年)》(以下简称《行动计划》)，着力扩大油茶种植规模、扎实做好油茶产业补链延链强链工作，推动江西油茶产业高质量发展。【阅读原文】
  
　　在对山楂进行深加工前，怎么给山楂快速、干净地去核，是保障成品口感以及提高生产效率的关键因素之一。在以往，人们往往需要采用金属管制成的““杵子”手工去核，耗时长不说，质量还不能保证。如今山楂去核机被应用于山楂加工中，大大提高了生产效率。【阅读原文】
  
　　近年来，随着消费者养生意识不断增强，对保健产品的需求不断增长，大健康产业方兴未艾，德江进一步推广天麻栽培新技术，发展天麻药品和保健品生产，加大天麻食品产品开发力度，完善天麻产业链条，促进地方经济繁荣。现如今，德江已经开发出天麻咀嚼片、天麻酒、天麻片、天麻胶囊等多种深加工产品。【阅读原文】　

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