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《苏州大米品质分级》团体标准征求意见

2023-11-08 16:35:45 来源：食品机械设备网整理 阅读量：13022

　　近日，由苏州市标准化协会下达的《苏州大米品质分级》团体标准已完成征求意见稿，为进一步提高标准质量，保证团体标准的科学性、实用性，现公开征求意见。
 
　　水稻是苏州的主要粮食作物，在粮食生产中具有举足轻重的地位。据了解，目前江苏在大米品质评价标准化方面，虽然有了江苏大米(T/JSLX 001.4-2018)，但其未对大米进行分类，不利于不同种类大米的种植和推广。综上所述，迫切需要一个适合苏州大米产业发展的新的品质评价标准，除了包含常规粳米和糯米外，还应加上近年来快速发展的低直链淀粉含量的半糯性水稻品种，以此来满足苏州大米产业发展的需求，促进苏州大米产业的发展。
 
　　《苏州大米品质分级》团体标准(意见稿)由苏州市标准化协会提出并归口，由中国水稻研究所、苏州市农业农村局、苏州市农业技术推广中心、苏州市大米协会等单位起草，该标准规定了苏州大米品质的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则及包装、标签、储存和运输的要求。
 
　　苏州大米是在苏州市范围内，具有绿色食品或有机农产品认证，或在江苏省绿色优质农产品基地、全国绿色食品原料标准化生产基地种植的粳稻谷，并经过烘干、脱壳、碾磨等加工工序制成的大米。
 
　　该标准按照苏州大米的直链淀粉含量，将其分为三类，即半糯粳米、常规粳米和梗糯米，并设立了碎米、加工精度、透明度、不完善粒含量、水分含量、杂质、黄粒米含量、互混率、蒸煮食用等指标对三类大米进行分级。
 
　　在包装和标签方面，该标准规定，包装应符合GB/T 17109 的规定和食品安全的要求；包装应清洁、牢固、无破损，封口或缝口应严密、结实，不应洒漏，不应带来污染和异常气味。
 
　　预包装大米的标签标识应符合GB 7718和GB 28050的规定；应在包装物上或随行文件中注明产品名称、类别、等级、产地、收获年度、加工日期、保质期限和净含量等；外包装物包装储运标识应符合GB/T 191的要求。
 
　　详细内容可查看下文附件。
 
　　附件1：团体标准征求意见稿.pdf
 
　　附件2：团体标准编制说明.pdf

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