资讯中心

搜索右侧
上海国际食品加工与包装机械展

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
第二十三届中国国际肉类工业展览会

第二十三届中国国际肉类工业展览会

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 科技动态

中国热科院加工所在方格星虫糖蛋白结构表征及免疫调节活性研究方面取得重要进展

2023-11-30 09:10:28 来源：农产品加工研究所 阅读量：9777

　　近日，中国热科院加工所在方格星虫糖蛋白结构表征及免疫调节活性研究方面取得重要进展。该研究以海洋无脊椎动物方格星虫为研究对象，利用离子交换色谱技术分离纯化得到一种具有增强巨噬细胞免疫功能的新型糖蛋白。采用SDS-PAGE、圆二色谱、傅里叶变换红外光谱、GC-MS、LC-MS/MS等手段解析了其分子结构，并从细胞水平评价了其免疫增强活性。
 
　　方格星虫(Sipunculus nudus)俗称“沙虫”，广泛分布于我国海南、广东、广西、浙江、福建等沿海地区，是一种“药食两用”的海产珍品。方格星虫肉质鲜美，富含蛋白质、多糖等多种活性物质，具有增强免疫力、抗疲劳、延缓衰老、滋阴降火、清肺化痰等功效，有“海洋冬虫夏草”之称。目前国内外对方格星虫中特定生物活性成分的研究主要集中在多糖，而对其蛋白质的研究较少。研究团队前期对方格星虫进行蛋白组学分析发现方格星虫体壁中含有大量基底膜蛋白多糖等免疫相关糖蛋白，相关研究成果发表于《Fish and Shellfish Immunology》(2021, 111, 16-24)。但这些糖蛋白的结构和生物活性特别是免疫调节活性尚未得到系统研究，这极大地限制了其在功能食品和药物开发中的应用。
 
　　为了验证方格星虫糖蛋白的免疫调节活性并探究其构效关系，该研究从方格星虫体壁提取纯化得到一种分子量为9.26 kDa的糖蛋白(命名为SGP1)，并对其分子结构和免疫增强活性进行了研究。结构分析结果表明，SGP1的糖含量和蛋白质含量分别为3.10%和92.84%，糖链部分主要由来苏糖、木糖和葡萄糖三种单糖组成，其摩尔比为0.87：4.16：1.36；蛋白部分二级结构主要以β-折叠结构为主，β-折叠结构含量占42.5%；糖链与蛋白多肽链之间通过O-糖肽键相连。此外，活性评价结果表明，SGP1可促进巨噬细胞增殖，增强细胞吞噬能力，同时可通过激活NF-κB信号通路刺激NO、IL-1β、TNF-α和IL-6的分泌，具有显著的免疫增强活性。该研究可为开发具有重要免疫增强功能的新型食品提供必要的理论基础，为方格星虫资源的合理开发利用提供一定思路。
 
　　相关研究成果以“Purification and characterization of a glycoprotein from Sipunculus nudus and its immune-enhancing activity to RAW264.7 macrophages”为题发表在中科院JCR一区期刊《Food Research International》(IF=8.1)。中国热科院加工所陆旭丽助理研究员为该论文第一作者，中国热科院加工所曹玉坡副研究员和周伟研究员为论文共同通讯作者。研究成果依托农业农村部热带作物加工重点实验室，得到海南省自然科学基金、中国热带农业科学院“揭榜挂帅”项目、湛江市科技计划项目、湛江市创新创业团队引育“领航计划”和广东省科技创新青年拔尖人才专项等项目的资助。

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号