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“天然矿泉水”被曝实为污水处理后制备，品牌信赖难保品质优良

2024-02-19 10:48:42 来源：食品加工包装在线 编辑：老薛 阅读量：10320

　　近日雀巢被曝出来瓶装水欺诈丑闻，所谓的“天然矿泉水”竟然由污水处理后制成。
 
　　这些水通俗的讲就是利用净化工艺过滤处理，将污水净化，然后打着矿泉水的幌子去销售。
 
　　就矿泉水和饮用水的区别来说，更多的是考虑到来源，就像农夫山泉的广告语就是“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”。重点就在于水的来源，这也是区别于商业添加矿物质水的一个因素。要说这些水比饮用水高档多少，并不好明确。当然矿泉水等水源，在制备成瓶装水时，也要考虑微生物限度等影响，毕竟自然状态下的水源，是有自然因素影响的。
 
　　就雀巢这次的瓶装水，如果是经过正规的净化处理及检测后，本质上并不会造成人体的危害。在药厂里纯化水的水源也往往是自来水，一般会用石英砂活性炭和反渗透膜做前处理来降低矿物质和有机氯等等，如果是对电导率要求的更苛刻，那可能会使用EDI或者树脂等等再处理，最重达到尽可能的纯净。
 
　　但需要注意的是，除了太空飞船等特殊环境下不得已会使用超滤等工艺，把废水再次使用之外，多数人对于这类水是排斥的。情感上做不到接纳，然后处理工序如果价格较高，商业上也难以作为亮点。而这种挂着矿泉水的幌子去兜售，明显就是为了商业利益而欺诈。
 
　　其实不光这类矿泉水，其他的也有类似的问题，早在十几年前，我兼职从事过家用净水机的销售，其实就是石英砂活性炭及过滤器等等。但当时企业提出了自己的优势，他们的产品不同于其他家的过滤后成为低矿物质的纯净水，在过滤成纯净水后又安装了一个矿石滤芯，使得纯净水接触矿石滤芯，然后成为矿泉水。道理听着是那么回事，但细细琢磨又非常疑惑。
 
　　比如你要说我过滤成纯净水，那还有TDS笔可以检测水质，类似于电导率仪，反正是根据水中矿物质或者其他导电组分来判断水的纯净度。但后面加上矿石滤芯后，就变得不太好解释TDS读数。比如到底能以怎么样的速度释放矿物质微量元素，如果我这个水一直浸泡着滤芯，那是否会成为矿物质过高的硬水？反正这里面有些细节，容易产生一个想法，会不会是前端的滤器过滤效果不佳，导致无法到达商用纯净水的TDS读数，所以才加上一个矿石滤芯，来掩盖事实？当然，这只是一个非常消极的推测，并无依据，欢迎拍砖。
 
　　从这矿泉水或者矿物质水的喜好看，人们对于那种返璞归真的追求一直没变，一方面希望能尽量的天然，一方面又希望能有当代社会的便捷供给。在选用商业的矿泉水时，需要注意其水源的规模，比如山东济南有泉城的美名，属于地下泉非常多的区域，那理论上是有较大取水规模的。当一个地区本身水源有限，其公布的销售量与取水量不协调时，往往这水也就不太可能是真实的矿泉水。当一个瓶装水从很远的区域卖过来，那更多的可能是因运输储存成本而加价，并非意味着品质比其他水更高。
 
　　对于食品的选择，我们很多时候是希望品牌来保障品质，而雀巢这次事件则揭开了黑幕，品牌塑造的成功，未必在品质上更好。尽管这些水不一定会引发健康风险，但民众有知情权，不应该以“天然”矿泉水来欺骗消费者。在一次次的欺诈中，可能会成为导火索，最重使得整个品牌形象被毁。食品从口入，口碑要珍惜。

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