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江西资溪县：打通面包产业“新链路”

2024-05-20 10:05:04 来源：中国食品报 阅读量：9875

　　（记者 鲍小铁）“中国烘焙(面包)看江西，江西烘焙(面包)看资溪”。资溪作为“中国面包之乡”，30多年间，这个11万人的小县城走出了一支规模4万多人的“面包大军”，将1.6万家门店开到全国1000多个城市，年产值近300亿元，成为周边市县群众增收和脱贫致富的主要渠道。
 
　　据介绍，资溪县聚焦资溪面包产业发展所需，通过搭平台、建机制、强作用，充分发挥资源优势、知识优势和专业特长，助力资溪面包踏上新征程。
 
　　“每年的面包文化艺术节都像是一个巨大的烘焙百宝箱，在这看到了各种各样的新型技术、高素质人才，切实感受到了烘焙产业的稳步飞跃。”资溪面包科技公司董事长钟启文说。
 
　　4万多人的“面包大军”分散在全国各地，如何将他们的资源和力量整合凝聚起来，是资溪面包发展壮大的头等大事。资溪县以节庆活动为抓手，常态化举办面包文化主题活动，广泛邀请面包乡贤及面包科技研发人才和管理人才汇聚资溪，话乡情、谈合作、谋发展、促共赢，打造了全省首个面包食品产业城，引导资溪面包人抱团发展，成立资溪面包科技公司，有效带动肉松厂、奶油厂、巧克力厂、美味源供应链有限公司等15家上下游产业链企业加盟资溪面包产业城，打造资溪食品50亿元产业。
 
　　同时，资溪县还建立了面包产业实践创新基地，吸纳以新乡贤为主的面包企业管理人员与技术人员以及部分自由职业人员，充分激发他们的专业技术优势，持续提升面包食品产业创新能力，为资溪面包产业注入源源不断的“强心剂”。
 
　　产业要发展，人才是关键。面对竞争日益激烈的烘焙行业，资溪县决心擦亮自己的人才品牌。近年来，资溪县大力实施劳务品牌促就业计划，通过对接市场、定制培训、规范管理、加强宣传等方式，打造了“资溪面包师”劳务品牌。资溪县践行“服务产业抓人才、产业发展聚人才”理念，积极引导自由职业面包师、返乡就业创业人员参与产教融合计划，并积极引进管理、金融、生产技术、市场营销等方面高端人才，不断发展壮大“资溪面包师”队伍，为资溪面包产业发展注入新鲜活力。“资溪面包师”在第五届“中国创翼”创业创新大赛全国总决赛中荣获劳务品牌专项赛三等奖；面包师鲍丽红入选20位“全国最具特色劳务品牌形象代言人”。截至目前，全县共培训烘焙、裱花人员3万余人，其中，3800余人获得中级职称、300余人获得高级职称。
 
　　“以前我们开店选址、学技术什么都得靠自己，创业之路十分艰难。但是现在不一样了，在资溪县的支持下，不管是法律知识、劳务信息，还是店面转让等方面，我们都能轻松掌握。”自由职业面包师周建生如是说。为全面激活和推动产业发展潜力，资溪县委坚持党建引领、统战聚力的工作思路，充分发挥面包公司党支部的模范带头作用，整合资溪面包协会各地流动党支部及各地面包商会庞大资源，在北京、上海、广州等地建立了16个新联驿站，发展流动会员1200余名。
 
　　据了解，这些遍布全国各地的“新链路”，广泛联络资溪在外面包乡贤及面包门店，为资溪面包大军提供政策引导、产品研发、网络购销等方面支持，并充分发挥“资溪面包”产业优势、品牌优势、人才优势，以商招商、动员回乡创业，已有20余名资溪籍企业家返乡再创业，面包产业链落地企业达15个，资溪面包走天下的基础得到进一步夯实。

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