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淮南市市场监管局经开区分局开展烘焙类食品安全专项检查

2025-02-28 14:25:16 来源:淮南市市场监督管理局 阅读量:10077

  2月8日起,新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)正式实施,此次修订删除了脱氢乙酸及其钠盐在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定。为进一步落实新版标准,消除食品安全隐患,2月26日,淮南市市场监管局经开区分局对辖区蛋糕店、烘焙店等经营主体开展了烘焙类食品安全专项检查。
 
  检查中,执法人员首先查看了经营场所环境卫生是否整洁干净,加工制作区与销售区是否区分开,使用后的工具是否及时清洗。检查是否配备防蝇防虫设施、紫外线消毒灯、冷冻冷藏设备及空调等,设施是否运转正常。重点查看了各经营单位制作原材料是否符合食品安全标准,原料采购渠道是否正规,购进的食品原料手续是否齐全,是否按照储存要求储存蛋糕及其原料,蛋糕外包装上是否贴有标签、标注蛋糕名称、生产日期、保质期、储存条件等信息。
 
  下一步,市市场监管局经开区分局将进一步督促经营单位严格按照新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求,提高食品安全意识,加强从业人员食品安全培训,规范糕点类食品制售行为。同时加大对违法添加行为的打击力度,为“甜蜜”事业保驾护航!确保让群众吃得安心、吃得放心。

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