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小枇杷大文章：深加工激活产业发展新动能

2025-05-19 15:02:09 来源：食品机械设备网 阅读量：365

　　又到枇杷成熟季，金黄的果实挂满枝头，成为果园里一道亮丽的风景线。然而，枇杷保鲜期短、易损耗的特性，一直制约着产业的进一步发展。枇杷季，各地积极探索枇杷深加工之路，一系列深加工成果和创新举措不断涌现，为枇杷产业带来新的生机与活力。
 
　　在浙江台州路桥区桐屿街道小稠村，去年枇杷季销售成绩亮眼，共卖出130多万公斤，销售额达3000多万元。除了新鲜枇杷，村里的枇杷露、枇杷茶饮等深加工产品也备受瞩目。2018年，小稠村党总支开办“枇杷学院”，邀请农技专家为农户提供技术辅导，并搭建枇杷种质资源库优化枇杷品质。2022年，枇杷露生产线投产，每日可生产2000瓶，年销售额达200多万元。2023年，枇杷茶饮上市，一年便售出10万瓶，还远销尼日利亚等国家，不仅带来60多万元的经济增效，还创造了50多个就业岗位。小稠村通过“党总支+合作社+农户”的模式，将枇杷产业从单纯的鲜果销售，拓展为涵盖深加工的全季产业，实现了村集体经济收入突破700万元，人均年收入达4万元左右。
 
　　无独有偶，在湖北通山县大畈镇，枇杷产业也在深加工的助力下蓬勃发展。通山县种有枇杷3.8万亩，大畈镇作为主产区，产量逐年提升，但销路问题一度困扰着果农。为解决这一难题，大畈镇先后引进枇杷酒庄、八福康等加工企业，利用枇杷制作枇杷酒、枇杷膏等产品。2021年，在政府支持下，湖北臻兴农业科技有限公司落地大畈镇，投资1.1亿元建设果蔬冻干加工生产基地。该公司的冻干生产线于2022年投产，这也是咸宁市第一条冻干生产线。目前，公司主要制作枇杷、火龙果、冬枣等5个冻干单品，日消耗鲜果3.5吨左右。未来，公司计划新增冰激凌产线，进一步拓展枇杷的加工品类和市场空间。
 
　　在安徽歙县深渡镇，新安江区域联合党委成立后，积极推进枇杷精深加工。2024年8月新增的枇杷原液生产线，使产量由日均1-2吨提升至6-7吨，预计2025年产值超过1000万元。当地加强果农与精深加工企业合作，新购置“枇杷饮杀菌灌装”加工生产线，推动枇杷衍生产品标准化、规模化、品牌化发展。同时，深入链接“歙采缤纷”绿色农产品区域公共品牌，开发出枇杷膏、枇杷茶、枇杷糖等5种衍生产品，2024年以来枇杷制品等农特产品销售额突破300万元。此外，联合党委还在谋划以枇杷花茶和枇杷花蜜、枇杷膏为核心的伴手礼套装及相关文创产品，进一步挖掘枇杷的附加值。
 
　　随着枇杷深加工产业的发展，对机械化的需求愈发迫切。在枇杷采摘环节，由于枇杷果实柔软、成熟度不一致，目前仍以人工采摘为主，但人工成本高且效率低。研发适合枇杷采摘的机械化设备，如能够精准识别果实成熟度、轻柔采摘果实的智能采摘机器人，成为提升产业效率的关键。在加工环节，机械化同样不可或缺。以枇杷膏熬制为例，传统工艺多为人工操作，劳动强度大、产量有限且质量难以保证统一标准。引入自动化熬制设备，能够精准控制温度、时间和原料配比，提高生产效率和产品质量稳定性。对于枇杷冻干加工，先进的真空冻干设备和自动化包装生产线，不仅能提升产能，还能更好地保存枇杷的营养成分和风味。在枇杷饮品生产中，从原料清洗、榨汁、调配到杀菌灌装，全流程的机械化生产能够实现大规模、标准化生产，满足市场对枇杷深加工产品日益增长的需求。
 
　　枇杷深加工产业正展现出巨大的发展潜力。通过开发多元化的深加工产品，不仅解决了枇杷鲜果销售的季节性和保鲜难题，还提升了枇杷的附加值，为果农增收和产业发展注入新动力。随着机械化水平的不断提升，枇杷深加工产业有望进一步扩大规模、提高质量，在市场竞争中占据更有利的地位，成为推动乡村振兴和农业现代化的重要力量。

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