郫县豆瓣酱行星炒锅 返回列表页

郫县豆瓣酱行星炒锅设备特点

加热系统

具有多种加热方式可供选择，如煤气燃烧供热方便，不受工厂电压限制；电磁加热节能环保，比普通电加热式节电 20%-30%，升温迅速，温度可控；还可采用蒸汽、电加热导油等加热形式。例如电磁加热部分有的采用德国英飞凌专业技术，温度控制精准，0 - 350 度 8 档无间隙覆盖。

出料方式

锅体可倾，有液压控制自动卸料和手动翻锅出料等方式。液压倒料方式可实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，降低劳动强度；手动型整锅通过涡轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。

搅拌系统

部分多头炒锅带有六只搅拌头，搅拌头在锅内自转和公转，能增强炒制效果，采用设计的六头搅拌桨叶，搅拌均匀更可靠，还可安装刮壁搅拌尺，将附着在碟形封头边壁的物料刮落，实现搅拌。

搅拌片通常采用高强度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高温、无毒、易清洗，符合食品生产要求。

刮板与锅体的贴合度高，刮底更，不容易产生糊锅现象。

一些行星炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星搅拌器与锅体充分接触，实现公转与自转的不整数转动比，保证锅内无任何搅拌盲点，且搅拌器转速可通过变频调速，能从零到高速任意调节。