广州市炫乐电器有限公司

主营产品: 绿豆沙冰机,磨浆机,净水设备,封口机,打码机,冷却塔,配料缸

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公司信息

人:
林生
址:
广州市白云区太和镇太和南路80号
编:
511340
铺:
https://www.foodjx.com/st149622/
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cf-5蒸肠粉机商用蒸炉送实体店广东肠粉技术配方
蒸肠粉机商用蒸炉送实体店广东肠粉技术配方
参考价 面议
具体成交价以合同协议为准
  • 型号 cf-5
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 广州市

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更新时间:2017-07-20 16:28:51浏览次数:725

联系我们时请说明是食品机械设备网上看到的信息,谢谢!

【简单介绍】
★★★全国*品牌——炫乐牌肠粉机
  广东炫乐电器有限公司位居肠粉发源地,是专业研制全自动、多功能肠粉机和自动布拉肠粉机的

企业,成为全国实力强的肠粉设备生产厂家。炫乐以“名企打造,永恒经典"为理念,成功开发出新一代

肠粉机械,生产效率比抽屉式肠粉机提高上百倍,成为全国热门的更新换代的肠粉生产制作设备!
  炫乐肠粉机已申请多项国家技术,品质*,生产的肠粉质量更好、产量更高、用户赚
【详细说明】

肠粉机分类
有四抽式,五抽式,灶心获国家发明,外壳纯手工打制。产品多配置多一个抽屉,方便替换!不锈钢

制蒸粉机比较地道,轻便,外观漂亮
特点:广东地方小吃,器具轻便,深圳,广州等地街头早点都能看到!每分钟可出1~2份,两抽一份
制作过程
1.将米浆倒入蒸盘或布上;
2.加入馅料;(可以是玉米粒,肉碎,花样百出,根据需要添加) 一推是指将蒸盘推进去;
3.拉出蒸盘;
4.卷成长条状;
5.将整条肠粉切成段。
制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨成的米浆,水与大米的比例约为3∶1,太稠则蒸熟后过硬,易结

块;过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快,可用粘米粉代替米浆,再添加澄面、粟粉和生粉,以改善其质

地和口感,其配制方法为:将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆,加入清水2000克调成

稀浆后,再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后,就可以制作肠粉了。
1、 可口肠粉就是这机器做出来的
2、调好肠粉桨(配方见上面)
3、将抽屉稍擦一点油(蒸好容易刮),然后将兑好的浆放入(不要太多)放进机器蒸即可
4、酱油要用好的,这个可以根据当地口味来调。 (可加香菇等香料)
怎么调肠粉
1、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,

磨浆机的使用寿命延长)。
2、将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的

质量。
3、将小麦生粉50G勾兑适量清水,和2步骤的的米浆勾兑均匀。
4、冲生熟浆:比例为:生浆比熟浆=10:1左右,加入精盐。
5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋

等),其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用肠粉铲子把肠粉从前到后,或者从后到前

起屉。特点:软润爽滑,入口弹口,色白甘香,回味无穷。



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