鼎泰盛全自动杀菌锅技术优势：

　　1. 对杀菌锅进行杀菌时，为了使锅内温度均匀，采用进口技术可以使锅内的热水进行整体多方位交叉循环，该设备还配有纯净水储水罐，带有降温快速换热器，可以在处理后回收利用。换热器还可用于快速降温，以确保食物的营养，色泽和口感。

　　2.使用进口电器和PLC控制软件，可以随时打印和存储时间，温度和压力曲线，从而使每锅产品都有据可查。

　   3.采用进口原子电器件和自动阀门，整个操作过程通过计算机程序进行操作。

　   4.计算机可以设计阶段阶梯式处理，使锅内压力和温度保持一致，并采用逐步浸透的阶段式升温方式，以确保食物的颜色一致，味道鲜美，营养不变。