羊肉松生产线和工艺配方

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羊肉松生产线和工艺配方

来源：杭州济晗科技有限公司（原杭州杭盛食品机械有限公司） 2018年04月14日 17:09 1932

羊肉松生产线，羊肉丝生产设备，羊肉干生产线

羊肉松(丝)生产工艺流程

班加工羊肉3吨，产品1.2吨

参考工艺流程:分割羊肉→水池漂洗脱膻3小时→预煮脱膻40分钟→调味焖煮2小时→拉成丝绒状→(切段)→70℃2小时烘至水分25%→滚筒式加热调味拌油→自动5g装袋真空包装→高压杀菌20分钟→水冷至45分钟→擦干与吹干→成品。带骨煮则增加剔骨工序！

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