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双汇火腿高温杀菌锅安装现场 回放

直播时间: 2021-11-23 15:09:33

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 火腿肠作为中国人常见的泡面搭档,因为保质期长,产品稳定,口感Q弹,与卤蛋一起成为火车高铁的饮食双侠,常见的午餐肉或是小香肠,在国内外有很多奇怪的包装形式,罐装的,袋装的,肠装的,或是装在肠衣里再装在罐里的。灌装后按照不同包装的工艺要求实现高温杀菌,以有效延长保质期,在漫漫旅途中为旅人提供慰藉。火腿肠加工工艺从原料、辅料的接收开始,再到解冻→修整→绞制→原料肉调整→一次搅拌*→腌制→二次搅拌→充填结扎→半成品摆箅→杀菌*→干燥→装箱入库。高温杀菌是重要的环节。