肉制品真空搅拌机,大洋牌滚揉机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动,改善了物料组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。 新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还可以选配电脑控制变频技术的功能。使机器使用更安全,更方便,更加节能高效。
肉制品真空搅拌机,大洋牌滚揉机适用范围:
大洋牌滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。
是将调味料在短时间内渗透到肉纤维中去,并达到肉质蓬松之目的。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉.当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打﹑相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收.同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶和,迅速渗透到纤维中,以达到肉质变嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的.是肉制品加工企业的*设备。
滚揉机参数表
型号 滚筒总容积(L) 装料量(kg) 真空度(Mpa) 滚筒转速(r/min) 功率/电压 外形尺寸mm
GR50型滚揉机 100 35 0—0.09 7.5 1.5kw/380v 860*550*930
GR100型滚揉机 200 75 0-0.09 7.5 1.5kw/380v 1100*620*1100
GR200型滚揉机 400 150 0-0.09 7.5 2.25kw/380v 1200*810*1290
GR300型滚揉机 600 225 0-0.09 7.5 2.25kw/380v 1280*910*1340
GR500型滚揉机 1000 375 0-0.09 7.5 2.25kw/380v 1560*1020*1460
GR600型滚揉机 1200 450 0-0.09 7.5 2.25kw/380v 1740*1020*1460
GR800型滚揉机 1600 600 0-0.09 7.5 3.7kw/380v 1820*1220*1770
GR1000型滚揉机 2000 750 0-0.09 7.5 4.5kw/380v 2280*1220*1800
GR1200型滚揉机 2400 900 0-0.09 7.5 5.5kw/380v 2280*1320*1800 GR1400型滚揉机 2800 1050 0-0.09 7.5 5.5kw/380v 2320*1320*1950
GR1800型滚揉机 3600 1500 0-0.09 7.5 5.5kw/380v 2700*1540*2090