早餐粥高压旋转杀菌锅
由于包装结构和/或密封类型的区别，容器对内压的承受力会有一定的局限，杀菌过程中需要加压以保持某些容器的完整度。容器中的内压将会大于在此杀菌温度下纯蒸汽的压力。一些过压杀菌的容器例子有带热密封盖子或双层金属卷边的半刚性塑料容器，软包装袋，金属盘和玻璃瓶。
杀菌中设计了不同类型的杀菌锅以提供加压的方式，所用加热介质有:
--水，容器*浸没在水中。
--水，容器上部的水喷淋。
--水喷雾和蒸汽/空气相结合。或
--蒸汽/空气混合物。
早餐粥高压旋转杀菌锅设备特点
1.托轮采用外置可调结构，托轮与筒体支座一体，釜体加护板受力小，延长了设备的使用寿命；
2.内笼体采用锻造滚圈，整体径时效处理等加工工艺，增强韧性、塑性、耐磨强度，延长了使用寿命；
3.内笼体加工中心一次成形，做动平衡处理，确保旋转时不出现偏重现象；
4.变频转速可根据产品不同的粘稠度来调节旋转转速，使产品达到不分层、不沉淀的目的；
