培根火腿腌制机 真空滚揉机 质优价廉
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理 ,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。
适用范围:牛羊肉类、蔬菜、禽类、水产品等食品的腌制入味保水‘改善组织结构’。
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更安全,更方便,更加节能高效。本机采用优质不锈钢,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,圆形封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。性能可靠,使用效率更高。桨叶圆弧形,*设计,使产品的柔嫩性和外观得到提高。防水电脑控制,用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。本机还具有变频功能;PLC控制,使滚揉机转数根据工艺任意调整。
培根火腿腌制机 真空滚揉机 质优价廉滚揉时间的设定:在真空滚揉机滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。这就是行业内统称的间歇滚揉。不同的肉类会有有不同的滚揉时间,比如牛羊肉滚揉时间可以控制在40分钟左右,而鸡肉的滚揉时间则是4小时之内,这个需要根据您的工艺要求实验效果,获取好的产品品质。