烟熏腊牛肉干味道鲜美，营养价值丰富，而且极其具有嚼劲。所需的食材正如美食名字一样，为烟熏腊牛肉干。烟熏腊牛肉干采用秘制的烟熏进行处理，味道极为鲜美而且富有嚼劲，牛肉更是富含丰富的热量，长期食用可以补充人体所需的营养物质，美味而又营养，质量可靠的大型号牛肉干烟熏炉可用于牛肉干的烟熏处理，蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白质变性，提高肉的硬度；使结缔组织软化；稳定肉的色泽；抑制微生物的生长和酶的活性；使制品中的粘结剂如淀粉等发生变化而发挥很好的粘结和凝固作用。但加热也会造成一些维生素损失。烟熏炉具有蒸煮、烟熏、烘干、上色功能。
质量可靠的大型号牛肉干烟熏炉不但可以烟熏还可以蒸煮和烘干，上色，蒸煮自身设备没有蒸煮功能，但是需要小型号的设备可以接一个蒸汽发生器，通到炉里接起来就可以啦，型号大了就得要锅炉了，但是得需要三相电，因为设备功率大了，两相电带不动，电压不稳。对设备有影响。欢迎您来实际考察。
牛肉干烟熏炉省源料，省工时，占地少，产量高。经过十年的应用，性能可靠故障极小，熏鸡设备食品颜色均匀一致，呈深黄色、淡黄色、---颜色易调。目前，国内市场供不应求，我厂自主研发出全新*的熏炉设备，在生产质量、产量、节省燃料、节省劳动量以及设备耐用度方面，产生质的飞跃，在业界，佳特烟熏炉具有烘烤、干燥、蒸煮、上色、冷熏、热熏等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，灵活选择适当的工艺程序，实现自动控制，达到熟化和灭菌之目的。可根据不同工艺要求选择慢速或快速循环程序，达到循环和发烟效果。熏鸡设备在生产过程中可随时监控烟雾温度，防止温度过高，安全卫生。在干燥、烘烤过程中可对温度、湿度、排风进行控制，操作方便。
牛肉干烟熏炉的在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。炉体采用8个厚的钢化玻璃贴有特制防爆膜制作大玻璃窗，可清晰观察炉内产品的加工过程及及时排除突发状况，安全可靠。电加热管采用的设计是在壁体两侧的*设计，设计优点加热过程中产生的烟油不会附着到加热管上产生焦油。而且加热面积更大烘干时间更快，温度上升更迅速，因为电加热管特别容易沉积冷凝的焦油这些沉积物会削弱从空气加热器到循环空气的传热，像抽油烟机每次炒菜产生的油也少，但是时间一长也会存积不少油。
1.全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。
2.风叶经过3000转/分的动平衡校核，风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。
3.烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。
4.主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。
5.糖熏木熏两用可以选择内置发烟或外置发烟，烟熏炉具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布。
6.设有管理人员操作人密码，设有生产和故障记录，可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。
牛肉干烟熏炉可以按照您的产品要求编制个性化的工艺，灵活调整生产过程，记录详细的工艺过程参数，中央监控，远程诊断和维护。 针对不同发烟的要求，我们提供传统的锯末发烟，外置式或内置式木粒发烟及液体发烟系统。 佳特烟熏炉改进后的蒸汽换热系统、可靠的门封结构、高效的聚氨脂发泡保温墙板运用，大大提高了能源的利用效率。
