烟熏豆干的加工流程非常的传统，首先精选颗粒饱满色泽光亮的黄豆，然后用适宜的温水浸泡数小时后淘净后磨浆、过滤、烧浆、点卤、拌入椒盐等辅料，最后，装箱、榨干、成形、上炉再用柴火慢熏2-3天时后即可按量食用，因为烟熏豆干由于其工序繁多、利润薄弱，正逐渐从人们的记忆中淡去，原意做的人越来越少，为了使传统美食源源流长我公司推出的免翻面的豆干烟熏炉 上色均匀的烟熏设备是蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，*代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。
为什么会有越来越多的人选择了烟熏炉来制作食品呢，烟熏炉相比较传统的方法有着*的优点，尤其是我公司生产的烟熏炉，拥有着蒸煮、上色、烟熏、烘干四大功能，可以满足加工各种食品的客户。我公司生产的烟熏炉一直是走在食品机械的*，现在市面上大多数厂家采用的都是电脑板控制，而我们早就将电脑板淘汰了采用了全自动触摸屏控制。相比电脑板来说，免翻面的豆干烟熏炉 上色均匀的烟熏设备全自动触摸屏可以储存多达百种工艺方式，只需在第一次用的时候输入工艺，第二次再用只需要找出来点确定就行了，再出现问题是还会自动报警，屏幕显示工序。而且电脑板控制用一段时间就会出现按键的损坏，需要常更换。光靠嘴说可能大家不信，如果有兴趣的客户可以前来我公司进行试机。
全自动豆干烟熏炉根据客户要求对烟雾箱实行前后开门并可实现前后站的互锁，并达到对日本及欧盟出口注册的要求。由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。关键部件由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统，箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下，形成涡流区域，使混合气体以适宜的速度平衡而均匀地通过悬挂在烟熏箱箱内的肉制品，使其熟化灭菌。烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多，有的地区还会用米糠、茶叶等，或使用中药、陈皮等等。而松木、榆木、桃杏木树脂含量高会产生黑烟；柿子树、桑树产生异味，都不适宜用作烟熏木材豆干烟熏炉。
机械化豆干烟熏炉其规模、形状各有不同。既有小型内置发烟烟熏炉，又有大型外置发烟烟熏炉；既有单门单车烟熏炉，又有双门多车烟熏炉，还有通道式烟熏炉。平铺或是立式摆放，盘子在小车上摆好，然后连小车一起推到烟熏炉内，将木粉加白糖打湿，然后放到发烟室内，关闭发烟室门即可完成烟熏处理，小产量烟熏豆干使用什么设备,济宁全自动烟熏炉操作起来非常的方便并且都是采用按钮操作只要熟练掌握各个按钮的功能就可以使用该款设备，帮助生产企业有效控制了成本，对产品进行了性能高，设备更合理的改进，使其加热速度、烘干效果、烟熏效果都达到了理想的效果。
1.采用优质不锈钢材质，坚固的内外层全焊接结构，优质可靠的硅胶条门封结构；保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能高、升温快、节约能源。
2.可存储10套不同配方，可进行单工艺操作，也可以将单工艺任意组成配方生产。
3.*的风循环系统有效保证产品在加工过程中温度、湿度的一致性，产品着色均匀；可根据工艺选择快速或慢速循环程序，已达到更好的循环的发烟效果。
4.采用模块化箱体结构，排布形式灵活；可提供单排或双排布置，可以单方向进出推车，也可以做成通道式前后开门，并加装生熟区互锁装置。
5.可存储10套不同配方，可进行单工艺操作，也可以将单工艺任意组成配方生产。
豆干烟熏炉烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，*代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动力，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。
