有的时候不得不佩服我们中国人的美食创造力，一个简单的食材也能做出“花样百出”的吃法，而且每一种都那么让人着迷，正如炸茄盒一口咬下去，外酥里嫩，唇齿留香，在制作面糊时注意的一点就是面糊要用啤酒来搅拌，浓稠度要掌握好。面糊里要加一个鸡蛋清，可以是颜色更诱人，味道更香，炸时的油温不必太高，油微微热时就可以下锅炸了，炸的时候要勤翻动，使其受热均匀，防止糊掉。做好的茄盒可以直接吃，而且要趁热吃，这样更香脆可口，还可以浇一点自己爱吃的酱汁，想番茄酱等均可，公司推出的可连续自动下料的茄盒油炸流水线可用于机械化处理的设备，采用食品级304不优锈材质制作而成，耐腐蚀性高。生产线自动化程度高，操作简单，清洗方便，符合食品安全要求。该成套设备可以自由搭配使用，也可以单独作用。
茄盒别直接下锅炸，用鸡蛋、面粉和水调成糊，让茄盒裹一圈再下锅，同样也是为了在茄子的表面形成一层隔离膜，这样便也可以起到防止吸油过多的问题。对于工业化生产的茄盒上浆的问题我们有专门的上浆机可以代替人工进行裹浆操作，可连续自动下料的茄盒油炸流水线 茄盒淋浆机采用双层网带,为了防止产品在油炸过程中发生漂浮,导致油炸色泽不一致。双层网带之间的间隙是可以调节的,这样就会满足不同厚度的面食同时使用同一设备,这样就会起到一机多用的效果。
无间歇性茄盒油炸机采用双层网带设计，网带运行的速度和油炸时间的长短可以通过变频调速电机和变频调速器来有效控制，油炸机采用电加热的加热方式，材质采用优质的食品级不锈钢SUS304加工制造而成，保温采用*的硅酸铝进行有效保温，防止热量的散失。藕盒茄盒在油炸过程中会产生比较多的食品残渣，处理油炸过程中产生的食品残渣也是一个比较重要的问题，山东盈嘉在制造该款油炸设备时将残渣的问题考虑在了其内，油炸机的底部设有自动刮渣系统，可以实现边油炸边将底部的残渣进行刮除，终排出油炸机，保证炸油的清洁卫生，延长炸油的使用时间。
1.采用直接加热方式，加热管加热，高效传递热量，使热量传递率可达百分之九十以上，温控方面使用模块控制或者触摸屏控制，温度控制误差在1以内，温差小
2.油炸机上部有排烟罩，可以提成，上下活动，利用电动葫芦或者链条钢丝绳进行把网带提升起来，这样方便清洗网带。
3.锅体内部采用厚的板材制作，不想其他厂家使用2.5或者3mm的不锈钢板，这样的话油温升到170-180甚至更高时，长时间使用会容易发生变形。
4.耗电量少，一天工作下来一小时平均耗电量十几度电，而且油炸机油位浅，省油。可以节省好多生产成本，使利润化。
5.配有动态循环系统，将生产过程中油渣过滤出来，降低了油的酸价，延长食用油使用寿命。
6.热销量高，节能，采用 的变频器控制网带的输送速度，使网带的输送速度可调，方便调节食品油炸的时间，使用于油炸各种不同的食品。
7.带有自动补油系统，灭火装置还有报警装置。
自动化茄盒淋浆机是通过浆幕和底部的面糊浴槽将面糊均匀裹涂在茄盒产品上。适用于上面包屑及上粉前的工序。该机通过浆料泵把浆液从浆池内输送至淋浆系统，继而形成瀑布式淋浆对产品进行裹涂，是油炸制品生产过程中的前处理设备，广泛用于连续式油炸生产线中，可与预上粉、上面包糠机或油炸机配套使用。被加工产品随输送带通过面浆槽，使产品表面裹涂上一层面浆，可直接进入油炸机炸制，也可进入上粉机，即可对油炸产品起保护作用，又可以增加产品色泽及风味。
茄盒油炸流水线采用刮渣排渣同体操作，通过刮渣机可把部分不能沉入水的一些油泥刮出。再通过排渣排出锅体，再此同时再经过内部循环粗过滤，避免了废油的产生，真正实现了边过滤边油炸的工艺。本设备产量大、性能稳定，广泛适用于大型食品加工企业。
