高效节能斩拌机 新型变频斩拌机可将原料肉斩拌成细腻的糜状,并将其他辅料搅拌均匀,防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而zui大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。
适用范围:
用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果等的加工粉碎。
材质:
1、采用符合食品卫生标准的优质不锈钢为原料。
2、*采进口材料由加工中心经特殊工艺加工而成,可选配进口*。
3、斩锅为铸不锈钢材质,一次铸造成型,特殊的防溢锅沿设计,有效防止溢料现象。
高效节能斩拌机 新型变频斩拌机结构特点:
主轴轴承采用进口轴承,且采用大规格(重型轴承Φ50mm),抗震能力强,使用寿命长。
轴承密封采用4道密封形式,*道为迷宫密封,第二道为端面密封,第三道为径向密封,第四道为轴承自身密封,有效防止轴承意外损坏。
斩刀为6把刀(如特殊工艺要求也可装为3把刀),刀的形状为折线形。刀尖与锅的间距为1.5mm,且在使用后及刃磨后,此间距不变,大大延长了刀的使用寿命。
斩刀采用进口材料和特殊的热处理工艺、*的线切割加工技术制成。具有硬度高、耐磨损、刃性好等特点。
斩刀和转锅的垂直度好,可保证在斩切过程中,不会将空气带入物料内。
具有自动出料装置,使用方便,出料干净,且出料档板角度可调节,适用于不同粘稠度的肉糜。
带机械式测温装置,可测量斩切过程中的肉温变化。
防水、防震,性能稳定。电器开关采用多位扳把开关,防水性能好,操作方便,档次高。电器控制箱采用分体式配电箱,可放在地上,也可挂在墙上。
带有安全保护开关,当机器工作时,掀开锅盖,自动切断电源,且保护开关内置,延长了使用寿命。
清洗方便:转锅有放水口,可将刷洗转锅的水排放干净,另外,所有台面均采用斜坡式设计,防止存水。
机架采用不锈钢板整体包制,刀轴箱采用20mm和10mm板,色泽*、美观、清洁卫生。