新疆羊肉串真空滚揉机 舒克十年*
这几年越来越多的食品加工单位，都在选择滚揉机进行腌制入味。腌制后不仅提高了腌制肉品的时间和效率，腌渍渍液被肉品充分吸收，柔韧松软、味道鲜美，增强了肉品的结合力和保水性，为肉品口感的丰富性增添了一丝别样的滋味。滚揉机设备的腌制利用物理冲击的原理，让肉块在滚筒内上下翻动、摔打，期间添入盐水等辅料，从而达到、腌渍作用。这种天然滚动式按压的方法，让内部的肉质纤维全部打散，让肉制品的口感有了不一样的惊喜改变。
羊肉串真空滚揉机是肉制品加工厂家腌制牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、驴肉等所有肉类的必选设备，现在社会腌制羊肉串加工和卤肉制品，都需要用真空滚揉机。如今新疆羊肉串被广大食客喜爱，尤其是北方的食客啤酒杯羊肉串已经成为心底的保留美食，当然对美食的要求也是口味多变，越精致的会越受欢迎。更多的羊肉串厂家选择再羊肉串的腌制过程使用滚揉机进行腌制入味，以满足更多食客对味蕾的精致要求。
使用方法：先将真空滚揉机出料口的盖子打开，装入需要滚揉的产品及作料后盖上盖子，然后插入真空管打开配电箱的真空开关进行真空，真空达到产品的技术要求后自动关闭，关上阀门拔下真空管，按键滚揉，滚揉的时间、间歇时间及滚揉总时间可以根据不同产品进行设定，自动控制；滚揉完毕后，打开真空阀门让外面空气进入设备内后，打开出料口的盖子点击出料按键就可以出料了。
真空滚揉机在使用过程中大多需要加入冰水或*，进行滚揉以保证产品内部温度在20度以下，一般肉串加工则不需要滚揉时间长随意比较好调节，但酱卤制品尤其是酱牛肉等大型的肉制品则需要在冷库或者恒温库进行操作，以保证产品的质量。
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