高温高压食用菌杀菌锅
首先在杀菌锅内注入水，放入食品。食品需要放入整齐
用锅炉加热{可以选择电加热也可以选择导热油加热也可以选择天然气加热,这个根据你自己本身选择哪个方便就选择哪个），水出蒸汽，蒸汽比较均匀的上升对食品进行杀菌。蒸汽由下*对食品杀菌。
加热后升至121°c，进行保温。每种食物的不同，从而保温时间也不同。
高温高压食用菌杀菌锅设备操作规程及注意事项
（１）用户应贯彻执行国家劳动总局１９８１年５月颁发“压力容器安全监察规程”中第五章使用与管理和有关容器安全技术规定。
（２）用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。杀菌锅安全操作规程至少应包括：
（ 3 ）本设备严禁超过设计压力，超过设计温度运行。
（ 4 ）使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制。并经常保持安全附件，齐全、灵敏、可靠、发现不正常现象应及时处理。
