双层卤香鸭脖鸡爪杀菌锅
某些杀菌锅被设计成仅使用少量的水,这些水在杀菌过程中并未*浸没容器,而是在容器上进行喷雾或喷淋。其中一种类型的杀菌锅是从杀菌锅底部将水抽出,并通过杀菌锅顶部和中部的水喷雾喷嘴将水重新导入锅内对容器进行加热或冷却。水通过蒸汽扩散管进行内部加热,使用空气进行加压。加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和空气。冷却水在杀菌循环结束时引入杀菌锅。在水喷雾杀菌锅中也可以使用其它的水加热和循环方法。
双层卤香鸭脖鸡爪杀菌锅
我们杀菌的终目的就是要杀死有害的细菌,无论是想延长保质期还是对于食品安全的角度,有害细菌都是需要*消灭的。由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、杀菌筐或杀菌盘、蒸汽喷管及若干管口等组成,通过对锅内压力的控制,使温度达到121度,从而达到我们杀菌的目的达到商业无菌的效果。