减速机和面机采用304不锈钢板材与铸铁板结合成的搅拌仓，搅面杠有C型杠，与梨形麻花杠两种搅拌方式，也可以按照客户特殊要求定做搅拌杠。动力传动：本机采用250型减速机传动方式，减速机里的齿轮是锻压高强齿轮传动，具有噪音低，力量大，寿命长等特点。
和面机安装：
1.检查机器各部件紧固件是否松动，如果松动则需加以紧固
2.将机器安放在旁人不易接近的水平地面上
3.机器下部接地标志处必须可靠接地，以免漏电伤人
4.用户自备全极断开装置(如刀闸)，将机器电缆线接入
5.将刀闸闭合，扳动开关手柄，使机器试运转，机器没有异常声响即可投入使用
和面机操作规程：
1.搅拌
先将面粉倒入和面桶内，加入50%的水进行搅拌，搅拌5分钟左右即和好，如面团与搅龙一起转时，洒些干面粉即可消除。机器正常运转工作时，搅龙的转向应与皮带护罩上的箭头指向一致。
注意：机器运转时，严禁将手伸入!
2.取面
面和好后，断开电源，打开机盖，抽出插销，将面桶扳转90度，插好插销固定面桶，进行取面。面团过大，可用刀将面团切成块取出。如果面桶底部面团不能取出，可用反转将面团送出再取面。
和面机保养规程：
1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固;
2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负;
3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机;
4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。
和面机清洗：
1.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用;
2.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命;
3.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。
和面机操作注意事项：
1.和面时盖上机盖，严禁把手伸进面桶内拨面;
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