①小型压面机的工作原理：将定量的面团放在下部传送带上，启动机器，然后将其自动传送到滚筒室。 在传送带和滚筒的作用下，面团被自动送入并压榨。 按下后，上层传送带自动转移到下层传送带。 由于线速度不同，生面团会自动折叠，输送，喂入并转移到下一道工序。 反复捏合后达到理想的压榨效果。 辊缝调整是通过涡轮对和偏心机构实现的，可以实现厚度的无级调整，用户可以根据实际情况和面食工艺进行掌握。
②压面机的结构特征：压面机主要由机架，传动部分，输送和折叠部分以及转动和压紧部分组成。 传动部分主要采用链条传动，具有传动平稳，噪音低的特点。 输送和折叠部分采用不同的线速度实现自动折叠，而不需要繁重的手动操作，既卫生又安全，实现了文明的生产。 转动表面部分由上辊，下辊和可调辊组成。 可调辊操作简单可靠。
①面皮厚度档数六档 ,机上设有粗、细、圆形面条刀辊,该机除能压制粗、细面条以外，还可压制面皮、饺子皮、包子皮、馄饨皮等多样面食，形状整齐，厚薄匀称。
②手摇动机，不用电，安全经济，该机一般家庭人员即可操作，非常安全可靠，很适于没电、少电和经常断电的城乡家庭、野外作业人员及小餐馆使用。
③速度快，易操作，节省时间，该机设计能力每小时可压制面条五公斤。
④坚固耐用。该机选进口材料，全金属镀铬制造，结构紧凑，造型新颖，美观大方。
1、压面机安全操作规程
①压面机在运用前，应对滚压轮及各种附件按需求在断电状况下停止装置调正，确认正确结实时，方可停止运转。
②压面机操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣轮。
③压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。
④运用终了后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件停止单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。
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