随着人们生活水平的提高，休闲食品的消费量越来越高，低温真空油炸猕猴桃脆片是一种将新鲜猕猴桃经过低温真空油炸技术加工而成的休闲食品，具有低脂肪、低热量、富含营养元素，保持了猕猴桃本身的营养成分，有良好的口感，也满足了当下市场发展的需求情况，梧州大型猕猴桃脆片真空油炸机就可以用于猕猴桃的油炸使用，在油温 80～ 120~C下进行油炸，时间 10～40 min或从观察孔处观察无水泡从油面溢出，真空度0．0r7～0．092 MPa。在相同温度、真空度下 脱油2～5 min，转速 500～600 r／min即可完成猕猴桃脆片油炸使用。
真空油炸是整个生产工艺流程中关键的环节，终产品猕猴桃脆片的营养价值和理化性质直接决定于真空油炸时的真空度、温度和时间以及脱油时的工艺参数，因此选择一款自动化程度高的质量可靠的真空油炸机会达到事半功倍的效果，梧州大型猕猴桃脆片真空油炸机就是一款不错的选择，加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。
大型猕猴桃脆片真空油炸机采用不锈钢材质，具有功效好，性能稳定，安装使用方便等特点。 适用范围大，适用于薯条、香蕉片、猕猴桃片、苹果片、蚕豆、腰果等炸片工艺。 该设备是在低温下对食品进行油炸、脱水，可以减少了高温对食品营养成份的破坏。 低温真空油炸可以防止食用油劣质化变质，不必加入其它抗氧化剂，可以提高油的反复使用，降低了成本。
1.采用真空油炸，油炸温度降低，而且油炸锅内的氧气浓度也降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。
2.普通产品含水率高，不容易进行储存，而双室真空油炸机具有脱水功效，减少产品中的水分，增长了储存时间。
3.普通产品含油率高，吃过之后，留下满嘴油光，而我们公司设备生产出来的产品含油率低且不油腻，健康。
4.设备具有自动控制温度和压力（真空度）的能力，不会产生无过热、无过压现象，确保了产品质量和安全生产。
5.该设备整机采用了不锈刚材料制成，设备具有生产效率高、性能稳定、安装使用方便等特点。
大型猕猴桃脆片真空油炸机控制系统为全自动PLC模块控制，稳定可靠；控制系统包括油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制，操作显示屏中/英文显示。性能稳定，操作方便；触摸式面板根据不同食品调整工作时间，界面更直观、操作更方便。控制系统包括：PLC主机、变频器、温度模块扩展、触摸屏、开关电源、按钮、隔离变压器、空气开关、接触器、热继电器、UK端子、线材、中间继电器、断路器等。所有动作由PLC控制，10寸液晶触摸屏，实时显示、修改压力、温度、油面高度、油炸时间、脱油时间、脱油转速，佳特真空油炸机一键操作，按下启动键后，关闭油炸灌—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸（油炸过程中料筐低速旋转，食品在料筐搅动，油炸更均匀）--脱油（真空下，变频电机高速旋转）--打开炸罐取料（一次油炸过程结束）。
大型猕猴桃脆片真空油炸机采用负压技术降低了食用油的沸点，食用油在八十五摄氏度左右沸腾，解决了高温油炸食物产生致癌物的弊病，油炸结束后通过负压高速脱油技术，把食品中浸入的食用油充分排出，降低了产品的成本和高油食品不健康的问题，出料方式自动化减少人工劳动强度。设备温度控制准确，真空泵采用与本设备高度匹配定制产品，可以快速排出油炸食品内的水分，使其膨化变脆，颜色不变化，营养不流失。
