压力容器一般是指在工业生产中用来完成反应、传热、传质、分离、贮存等工艺过程,并承受0.1MPa表 压以上压力的密闭容器。压力容器,是指盛装气体或者液体,承载一定压力的密闭设备,其范围规定为zui高工作压力大于或者等于0.1MPa(表压),食品杀菌锅,且压力与容积的乘积大于或者等于2.5MPa·L的气体、液化气体和zui高工作温度高于或者等于标准沸点的液体的固定式容器和移动式容器;盛装公称工作压力大于或者等于0.2MPa(表压),且压力与容积的乘积大于或者等于1.0MPa·L的气体、液化气体和标准沸点等于或者低于60℃液体的气瓶;氧舱等。而杀菌锅设备就属于压力容器。