液氮在对原料肉绞制、斩拌或混合等工序中加入，可有效提高产品质量。如在沙拉米型香肠加工中，
液氮的使用可提高肉保水性，阻止脂肪氧化，改善切片性和外观质量；用于肉制点心、肉脯等再制肉的加工，
不仅可使肉糜混合时加速蛋白质溶解和增强保水性，且对保持产品*形状尤为有效。另外原料肉经液氮
快速冷却，既可在较长时间内保持热肉特性，气又保证了肉品卫生安全；在加工工艺上，无须再担心温度上升对肉质的影响，且加工可不受原料温度、加工时间、季节因素的影响，同时还可使加工过程处于低氧分压，
在一定范围延长了产品的货架寿命。
科威嘉尼（北京）科技有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的*，
主要从事深冷处理设备、低温装配设备、速冻设备的研究、开发、制造、销售。该系列的产品采用较早的
加热技术、控温技术和液氮分散技术，采用程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。以液氮为制冷剂，满足降温及环保要求。产品有卧式、立式、方形、圆柱形等多种规格，并可按用户要求设计和制造，可用于机械工程、遗传工程、医药、食品加工、医学研究、植物保存、航空航天、畜牧等领域，该系列产品已广泛应用于国内外众多行业。
联系人：熊双双
联系电话：15801421400
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