高温杀菌锅性能优势及适用范围2020/06/09

高温杀菌锅是一种压力容器，造价高，是因为它的成本高，所以质量是要有保障的。而雅辰公司是专业生产高温高压杀菌设备厂家，为广大食品加工用户提供高品质的杀菌灭菌设备，并且可以根据客户产品的实际需求进行定制产品。想客户之所想，做到客户满意，是我们一成不变的信念。当今社会，食品安全问题已备受关注，做为一个卫生级食品设备加工企业，我们将不断创造新的节能、环保、低碳的解决方案，集中行业的技术和经验，为您提供专业的个性化设备解决方案，将适合需求的设备奉献给您。公司秉承“质量、服务至上、诚信经营”的企业宗旨，竭力

常见的大型洗菜机分类介绍2019/09/16

现在很多餐饮机构都会使用大型的洗菜机,这样清洗出来的蔬菜不仅干净卫生,而且清洗的效率非常高.所以对于餐饮行业来说选购大型洗菜机时自然要用心并且提前做好功课,而今天就来说说常见的几种洗菜机和其优缺点.,现在市场上各种类型型号的大型洗菜机繁多,而其中臭氧杀菌型食品净化机就非常常见,这种洗菜机的清洗原理是臭氧在分子机构中不稳定,当臭氧自动分解成氧气和单独的氧原子时,对细菌也就进行了氧化作用,终达到消灭细菌的作用,但是如果这种洗菜机可以去除的农药种类数量受限制.第二,目前超声波洗菜机也是很受欢迎的大型洗

大型炒菜机选购需要重点关注哪些事项2019/09/16

很多企业由于员工的就餐需要，大型炒菜机成为了必购设备，目前市场是大型炒菜机生产厂家数量较多，很多在具体选购时不知从何入手，下面就为大家介绍一些关于选购大型炒菜机需要重点关注的事项。，看滤气装置系统。我们平时在炒菜时，油烟和菜散发出来的气味都会弥漫在空气之中，这会造成做菜之人根本不想就餐的情况，油烟和菜的味道也会对周围的环境带来污染，因此大家在选购大型炒菜机时，一定要重点关注滤气装置系统是否完备，确保今后在做菜时尽量减少油烟和菜味在空气中的存流量。第二，看设备品牌资质。大型炒菜机一般涉及到的是较多

大型洗菜机操作要注意什么2019/09/16

大型洗菜机是一款很*的洗菜设备，它能够让各类菜品得到快速的洗涤，从而减轻了人工的负担，目前它已经在很多的领域开始使用了，并且得到了用户的欢迎，今天就给大家具体介绍下大型洗菜机操作要注意什么。1、在使用大型洗菜机的时候，要先检查下管路系统，看它有没有发生漏水或者是漏气等的情况，使用的清洗液的量是不是充足，如果有问题的话，要及时的解决。2、在让大型洗菜机正常工作之前，要让它*行空转，空转的时间可以是两分钟到三分钟的时间，同时还要检查下运输带和传动系统的运动，是不是处于平稳的状态。3、要进行排油污，要

选购大型洗菜机需要注意哪些事项2019/09/16

随着现代科技的飞速发展，各种适用的家用电器也横空出世，大型洗菜机也是如此。目前市场上生产大型洗菜机的厂家较多，质量也是参差不齐，很多人在选购大型洗菜机时，由于缺乏相关的选购经验而不知道从何入手，下面就为大家介绍关于大型洗菜机选购的重要注意事项。，熟悉产品现状。选购大型洗菜机，首先要明确的是当前的产品现状。目前而言，洗菜机一般可具体分为商用型和家用型两种。商用类型的大型洗菜机，一般是针对专业的食品加工企业，购买成本相对较高。家用型洗菜机一般而言成本较低，工作相对简单，较为实用方便，可有效解放人的双

薯条薯片油炸流水线2019/04/12

薯条薯片油炸工艺流程大体工艺流程：清洗上料→清洗脱皮→挑选修剪输送→切片（条）→漂洗→漂烫→振动→风冷脱水→油炸→脱油→调味→包装1、清洗上料：马铃薯清洗上料机底部为水槽结构，对土豆进行粗洗和去泥沙，粗洗后提升至清洗脱皮机。2、清洗脱皮：马铃薯从清洗上料机进入本机后，将马铃薯清洗脱皮，本机可同时完成清洗、去皮的工作，将马铃薯去皮后推出，进入挑选输送带。3、挑选修剪输送：马铃薯从清洗脱皮机进入本机后，由平带向前缓缓输送，安排人工手工挑拣未*脱皮、畸形、坏损等不符合要求的原料，进行挑拣和修剪。4、切

辣椒酱制作工艺流程和设备2018/10/23

一、工艺流程加热加热加热加热加热水→香味料增稠剂----→辣椒酱----→香辛料---→脂香料---→甜味料---→着色剂煮沸↑辣椒坯磨碎加热加热冷却---→助鲜剂、酸味剂---→防腐剂---→包装→成品(辣椒酱)检验二、工艺技术1.原料处理。①辣椒坯。选用新鲜红辣椒，加工腌制成熟后磨成酱状备用。若用干辣椒、咸辣椒片、辣椒粉等代替，应按新鲜辣椒的质量标准调节配比。②花生酱。应选用纯花生酱，也可用花生仁焙炒去皮后磨成的酱。③甜味料、助鲜剂。甜酱、砂糖或两者的混合物均可作为甜味料，助鲜剂常用味精、呈

喷淋式杀菌釜工作原理及介绍2018/08/09

喷淋式杀菌釜介绍：1、组成：外观由上罐和下罐组成，管道、水泵、杀菌筐、托盘、小推车和控制系统（电器半自动控制箱、电脑全自动控制箱、PLC、触摸屏）以及其他配件组成。喷淋式杀菌釜工作原理：2.上罐加满水，用蒸汽（或电）把水加热装入物料前可提前加热；下罐装入产品，有蒸汽加热管道和水循环管道，同时装入三分之一的水，关闭杀菌锅门后也开始加热，上罐加热到预设的温度，热水通过高压水泵注入下罐通过喷头喷洒到物料，而下罐达到杀菌温度（如121°）开始杀菌，杀菌时间完毕后，再自动降温、保压。整个过程全部是电脑全自

斩拌机工作原理2018/06/11

斩拌机是肉类制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的化物，使斩切、搅拌及化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑，使用可靠。斩锅和外包装全部采用不锈钢，耐腐蚀、易清理，*符合食品卫生要求。恒顺机械有限公司斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带

电脑全自动杀菌锅、电器半自动杀菌锅、手动杀菌锅有什么区别？2018/01/02

1、手动型杀菌锅：需要工人用手去控制阀门开关；手工控制杀菌时间；杀菌的温度也需要工人根据温度计去调整是加热，还是停止升温;降温进凉水更是需要手工去操作的。2、电器半自动杀菌锅：降温需要手动控制水泵进凉水，温度是自动控制的，由温度传感器和温度控制仪进行控制。3、电脑半自动杀菌釜：降温是手动控制，用PLC和文本显示器，压力传感器信号温度信号进行处理，可以储存杀菌公式(主要控制补气、排气、温度和时间)。4、电脑全自动杀菌锅：除食品进出，开关门需要人工操作，其他全是微电脑控制(诸城市鑫富机械杀菌锅PLC

卤制品的选袋作业规范2017/12/08

一、目的及范围目的：预防包装袋的错用误用，避免不合格包装出厂，维护公司形象，减少公司损失。范围：本作业指导书涉及领用袋子、打印日期、检查及使用袋子员工的操作。二、作业规范2.1袋子的领用到库房领用袋子时，未拆封前，先检查袋子名称规格是否正确，打孔处有无未脱落的塑料片。若有未脱落的塑料片，视其情况处理后再使用，或退回库房由库房退货。2.2包装袋日期标准包装袋日期打印的标准为：清晰、完整、牢固、字体大小符合规定。日期标准打印格式：××××∕××∕×××或××××.××.×××ABCDE2.2.1A、

生产千页豆腐需要用到哪些设备2017/11/11

千页豆腐、鱼豆腐，是zui近几年流行起来的一种素食，是一种新型食品很受广大客户的喜爱，而千页豆腐、鱼豆腐并不是常规意义上的豆腐，是用大豆粉、淀粉、鱼肉等调味组合而成的新食品。1、打浆：斩拌机通常采用125型高速斩拌机，设备高速运转把原料进行斩拌打散成泥状浆糊，然后倒入食品筐中；2、提升机：把食品筐中斩拌好的原料垂直提升起来，增加了人身安全，然后倾斜倒入下一个工序设备真空搅拌机中；3、真空双轴搅拌机：把倒入的产品和新加入的其他配方材料进一步的搅拌均匀；4、供料泵：把搅拌好的原料抽取输送到下一步工序

高温高压杀菌锅操作步骤2017/11/01

1、遵守杀菌锅操作工艺指标，zui高工作压力0.25Mpa,zui高工作温度123℃2、杀菌锅操作方法；a、将装好货物的灭菌框推入罐内，关闭罐门；b、启动快开门安全连锁装置，当“门关闭到位”和“安全销到位”报警灯不闪时，表明快开门已达到预定关闭部位，关闭罐体下端排汽阀门，开启蒸汽阀门，当罐体内冷空气排尽时，关闭上端排汽阀门，使罐内温度逐渐升高；c、当罐内升至规定的温度时，关闭进汽蒸汽阀门,使温度恒定。在恒定的温度下,保持到所需要的时间(不同的产品保温的时间不同)，肉制品一般在121℃，d、在保温

油水分离油炸机的基本原理和油炸工艺介绍2017/08/24

油水混合式深层油炸工艺的基本原理油水混合式深层油炸工艺是指在同一敞口容器中加入油和水，相对密度小的油占据容器的上半部，相对密度大的水则占据容器的下半部，将电热管水平安置在容器的油层中，油炸时食品处在油层中，油水界面处设置水平冷却器以及强制循环风机对水进行冷却，使油水分界的温度控制在55℃以下。炸制食品时产生的食物残渣从高温油层落下，积存于底部温度较低的水层中，同时残渣中所含的油经过水层分离后又返回油层，落入水中的残渣可以随水排出。该工艺使油局部受热，因而油的氧化程度显著降低。自动控温加热器使上层

蒸汽灭菌锅的操作使用方法2017/06/19

蒸汽灭菌锅设备运至用户单位后，由我公司派售后服务人员，进行指导调试。首先用户安派固定设备的地点，并派专人协助调试人员进行工作，在调试过程中，用户派出的人员边安装边学习至安装完备时，设备的基本布局、特点、工作原理，已有概念，到调试实验时，能有事半功倍的效果。蒸汽灭菌锅操作步骤：(1)装货：将货物装盘推入锅内，关闭锅门和自锁装置，往国内注入0.1Mpa冷压后关闭。(2)升温：开蒸汽阀门升温，当锅内压力0.2Mpa时开排气阀排气，注意压力均衡，当温度显示温度至灭菌要求时，关闭蒸汽、排水阀门。(3)灭菌

油水分离油炸机的基本原理和油炸工艺2017/04/14

现在的食品公司用油炸机设备的比较多，现对时下能用到的油炸机做一下归类：一、按照加热方式：可以分为电加热油炸机（油炸单机、油炸流水线），（分体式）燃煤加热油炸机（单机、流水线），燃气加热油炸机（单机、流水线）二、按照自动化程度分：都可以分为全自动油炸机流水线，半自动油炸机三、从产量上分：油炸单机和连续油炸生产线。油水混合式深层油炸工艺是指在同一敞口容器中加入油和水，相对密度小的油占据容器的上半部，相对密度大的水则占据容器的下半部，将电热管水平安置在容器的油层中，油炸时食品处在油层中，油水界面处设置

斩拌机介绍2016/12/19

斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。1.选用变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3000转/秒间任意调整，该机噪音小，效率高，节能*。2.斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。3.斩锅为双速，可

斩拌机的特点2016/12/03

变频斩拌机特点：1、选用变频器和变频电机，使斩刀速度在300-4500转/min间任意调整，刀刃锋利耐用、高速运行平稳。该机噪音小，效率高，2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅经加工中心一处成型。为全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。3、斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。4、主轴经高频淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速运行状态下，运行平稳、无噪音，斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm，确保斩拌效果。5、该产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠6、配有出

夹层锅技术资料2016/11/19

夹层锅简介：又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅应用范围：夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅分类：1、容

真空滚揉机的工作原理2016/11/04

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，更加节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可