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厨电行业洗牌加速 设备发展还需“多轮驱动”

2019-12-24 14:27:59 来源：食品机械设备网 编辑：Lia 阅读量：9704

　　 伴随着经济水平的持续上升，我国食品行业也在迅速发展。据悉，目前我国食品工业产值已达13万亿，作为其细分市场的餐饮业也达到了4万亿。与此同时，餐饮业上游的厨电市场却增速放缓。传统厨电行业经历了几十年的市场竞争后，行业洗牌加速，今后还应顺应消费结构的升级，与时俱进，赋能产品新价值。
 

 
　　我国厨电市场自起步后，一直保持着高速增长。但近两年，厨电市场陷入低迷。数据显示，2018年国内厨电市场零售额为640亿元，同比下滑6.4%，到了2019年上半年，厨电零售额为281.4亿元，同比下滑9.5%。除了传统厨电，新型厨电也遭遇市场“滑铁卢”。在新兴品类中，上半年嵌入式厨电零售额规模为28.8亿元，同比下降10.2%。
 
　　业内人士分析，厨电市场的整体下滑不仅限于房地产市场影响，还有渠道分化、获客成本激增、供应链成本上升等一系列因素。对于厨电市场来说，还需准确把握消费者心理，对设备进行多方面升级，利用新型厨电设备引起消费者兴趣，从而释放消费潜力，促进厨电市场进入增速“换挡期”。
 
　　那么，未来厨电市场发展有哪些趋势呢？首先是多功能集成。顾名思义，就是将多种功能集合在一件设备上，例如集成灶、洗碗机、微蒸烤一体机等。这在其市场数据中也有所体现，集成灶市场2018年零售额突破百亿元大关，年销量174.8万台，增长率达44%；洗碗机市场零售额规模在2019年上半年度也达到了30.9亿元，同比上升26.0%。
 
　　因此，对于相关企业来说，还需重点研发多功能集成的设备，降低消费成本。其次，智能化也是未来厨电发展的方向。如今的厨电市场“风起云涌”，开发智能化家电成为企业弯道超车的途径之一。
 
　　据悉，今年不少厨电企业都推出了“智能家居”、“智能厨房”等概念。现今信息技术发展迅速，智能化已成为各行各业的发展趋势。智能化厨电能带给消费者更好的厨房体验，满足消费者对于产品品质的需求。
 
　　除此之外，小型化也成为厨电市场“另辟蹊径”的发展方向之一。我国单身人群正在持续增长，“单身经济”悄然兴起。伴随着这股热潮，一人用厨电的市场需求不断提升。因此，将“单身经济”作为市场切入点，生产小型厨电或将成为相关企业实现经效益增长另一战略性高地。
 
　　我国厨电市场虽低迷，但仍有巨大的发展潜力。厨电企业还需进行产品升级、创意研发，开发多功能集成、智能化、小型化的新品类来挖掘市场新蓝海。同时也要增加服务环节投入，发展个性化定制服务等等，整合发展资源，拓宽发展渠道。
 

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