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代餐食品团标公开征求意见 行业标准化进程加快

2020-05-02 08:30:08 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：14991

　　现下，代餐食品市场出现了食品概念模糊、行业标准缺失等问题。日前，《体重控制人群用营养代餐食品》等2项团体标准审批通过，并且团标征求意见稿已完成。根据《团体标准管理规定》的有关要求，为保证标准的科学性、严谨性和适用性，现公开征求意见。征求意见时间截止2020年5月27日。
 

 
　　随着人均收入的不断增加，肥胖人数也在不断增长，代餐食品、减肥代餐、减肥食品也应运而生。代餐食品既能饱腹，又可以补充身体所需的能量和微量元素，越来越受到市场消费者的青睐。根据有关数据统计显示，2016年至2018年，因为健身选择代餐食品人数逐年增加，2018年有85%的消费者购买代餐的原因是健身。
 
　　据了解，在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中提到碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体能量来源的三大营养素。三者供能比需要调配在合适的范围，才对身体有利，但一些代餐食品的供能比并不合理，并且市场上的代餐食品“鱼龙混杂”，难免存在粗制滥造、虚假宣传现象，并且产品的配方及食用方法没有统一标准，不同代餐产品所含营养物质不同。
 
　　因此，为了进一步引导行业规范化、标准化、健康化发展，代餐食品行业亟待需要制定统一的标准加以规范。日前，《体重控制人群用营养代餐食品》团体标准审批通过，并已完成团标征求意见稿，现已向社会发布征求意见。
 
　　《体重控制人群用营养代餐食品》从范围、术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、食品添加剂和食品营养强化剂、标签、包装等9方面进行严格规范要求。就范围来看，该标准适用于满足成年人群控制体重需求的营养代餐食品，可替代一日三餐或部分饮食。该食品可以是单一品种的预包装食品，也可以是由不同品种、多个独立包装组成的组合式预包装食品。
 
　　通常来说，团体标准的制定要参考一些相关法规文件，其对于《体重控制人群用营养代餐食品》团体标准应用是必不可少的。笔者了解到，该标准参考超过7个文件。其中，包括《GB13432 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签通则》、《GB29922-2013 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》、《GB14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》等。
 
　　相比其它食品团标，《体重控制人群用营养代餐食品》团体标准对技术要求十分严格，主要从原料要求、感官要求、营养成分、理化指标、食品安全要求等5方面进行规定。其中，在营养成分方面，该标准又对宏量营养素、必需微量营养素、推荐微量营养素等进行进一步细分规范要求，保障代餐食品营养、健康。
 
　　在食品安全要求方面，《体重控制人群用营养代餐食品》团体标准对污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量、微生物限量进行严格规定，污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量、微生物限量以及其它微生物限量都应该符合相关食品标准的要求。此外，食品添加剂和加工助剂的使用、食品营养强化剂的使用都应符合相应的规范要求。
 
　　如今，市场对代餐食品需求不断增加，但是市场出现食品“鱼龙混杂”、概念模糊、行业标准缺失等问题，以及存在粗制滥造、虚假宣传现象。诚然，随着之后《体重控制人群用营养代餐食品》团体标准的发布并实施，使得代餐食品加工行业“有法可依，有标可依”，规范化、标准化生产，提高产品加工质量，推动行业持续健康发展。
 

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