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食品机械设备网5月18日行业热点聚焦

2020-05-18 18:23:59 来源：食品机械设备网 阅读量：9367

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　近年来，中国居民食品消费支出中，生鲜类产品购买频次超过50%，具有消费频次高、购买量大、周转速度快、毛利低的特点。社区生鲜自2018年以来成为新风口，尤其是受到特殊因素的影响，生鲜平台及商超线上销售激增，这也催生了对“无人生鲜零售”设备的巨大需求，其能够给居民提供优质、安全、低价的生鲜产品。【阅读全文】
 
　　在过去的市场上，鸡蛋通常以散装的形式出售，出厂时也并不经过清洁。但现在，商超内采用精致的篮子、盒子包装的鸡蛋越来越多见，品质得到升级。某鸡蛋企业的相关人员表示，现在的消费者越来越偏向于购买盒装型、清洁型的鸡蛋，企业也根据市场需求对相关生产环节做出了改进。【阅读全文】
 
　　屠宰设备在技术上的整体改善也不能放慢脚步。屠宰设备制造企业要致力于新技术的研发和应用，使设备与国内屠宰产业展相适应，在满足老设备更新换代的同时，提升设备自动化程度、运行可靠性、满足食品卫生要求、减轻劳动强度。并发展高新技术的自动化屠宰机械设备加工生产线，缩短与国外先进设备之间的差距。【阅读全文】
 
　　该标准规定了复合植物蛋白饮料的术语和定义、技术要求、检验规则以及标识、包装、贮存、运输，适用于以两种或两种以上含一定蛋白质的植物果实等为主要原料，可添加食用辅料、食品添加剂，经加工或发酵制成的复合植物蛋白饮料，如花生核桃、核桃杏仁、花生杏仁复合植物蛋白饮料。【阅读全文】
 
　　鉴于网络餐饮行业隐蔽性较强，传统的检查手段往往存在局限性，为此，东阳市相关部门积极开展网络餐饮“阳光厨房”创建工作，消费者在线上点餐时，能实时看到商家的后厨情况和出餐过程，进一步规范网络市场治理与食品安全社会共治，实现监管部门、消费者以及餐饮单位的多方联合监管，保证用餐安全。【阅读全文】
 
　　随着现代发酵工艺、技术的进步，也有相应的生产加工技术在不断改良，植物基酸奶经过特殊加工技术祛除了植物腥味，同时蛋白质可超过酸奶标准，并且兼顾口感和风味，满足市场对酸奶风味口感要求。【阅读全文】
 
　　相对于真空包装而言，冻干技术为自热火锅带来了更易保存且又能长时间保鲜的一种方法。作为一种新型的干燥方式，真空冻干正成为食品加工业的研究重点，包括微纳尺度和超常传热传质的理论研究，连续式冻干设备和过程控制自动化的设备发展研究等等。相信在未来，真空干燥设备的生产效率和品质将进一步提升。【阅读全文】
 
　　葡萄干是我国市场规模较大的葡萄深加工食品之一。近年来，我国葡萄干产量总体上呈现缓慢上升的趋势。这不仅得益于产量的扩大，更少不了干燥技术的发展。传统的葡萄干生产以风干为主，但这种工艺对环境条件非常严格，且生产速度也很慢。现在，自动化干燥设备不断应用到葡萄干生产中，摆脱了对环境的依赖，大大提高了生产效率。【阅读全文】

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