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冻干口粮受养宠人士青睐 设备创新打下技术基础

2020-08-10 09:15:35来源:食品机械设备网整理 阅读量:8409

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导读:越来越多的人愿意给宠物更好的生活,选用的宠物食品也越来越高端。尤其是很多人认识到宠物食品需要营养均衡。因此,冻干肉在宠物食品市场上得到青睐。
  【食品机械设备网 市场分析】 近年来,随着社会物质文化水平提升,身边养宠物的人群越来越庞大。现如今,宠物的陪伴意义更加深重,养宠人士对宠物花的心思也更多。越来越多的人愿意给宠物更好的生活,选用的宠物食品也越来越高端。尤其是很多人认识到宠物食品需要营养均衡。因此,冻干肉在宠物食品市场上得到青睐。
 

 
  受到宠物饲养人群结构、宠物饲养观念的改变,宠物消费市场得到快速发展。根据《2019年中国宠物行业白皮书》数据,我国宠物消费市场规模已超2000亿,同比增长18.5%。而2019年宠物食品的市场规模达1242.7亿元,占比整个行业的61.4%,4年复合增长率为39.4%,市场发展迅速。
 
  但目前,市面上的宠物食品多以膨化口粮为主。但随着健康观念的升级,“精细化”、“人性化”喂养的消费观念出现,越来越多爱宠人士和宠物品牌正在对传统膨化口粮发起挑战。尤其是越来越多的养猫人士认识到猫是肉食动物,试图以更健康的喂养方式来还原猫咪的肉食天性。
 
  在这一环境下,冻干肉粮开始风靡。综合各种研究结果表明,适合狗狗和猫咪的食物,自优向劣排列为 : 配比严格的生自制、配比严格的熟自制、主食冻干、主食罐头、低温烘焙粮、高温膨化粮。不难发现,若是养宠人士没有条件亲自进行口粮制作,那么冻干口粮无疑是比较好的选择。
 
  冻干口粮多采用纯肉制成,如鸡胸肉、羊肉、鹌鹑、三文鱼,金枪鱼等等。众所周知,肉类长时间暴露在空气中会因为微生物而腐败分解,为了遏制微生物的生长,让食物能够长时间保存,需要通过各种加工方式来减少食物中的水份,冻干就是其中的一种。加工时将原料冻至-40℃,形成固态,在真空环境下进行升温,水分直接从固态升华成气态,使原料脱水便于保存。
 
  冻干设备在运作时,升温较低,这使得粮食里的油脂、维生素、蛋白质等等营养元素不会因高温流失,同时又几乎不含水分,使得平日里的存储,运输都极其方便。并且由于在冷冻状态下,水分直接升华,肉内部呈现疏松多孔的结构,复水性很好,在添加饮用水泡开后,口感复原度高。
 
  近几年,市场需求的增长,冻干机用户对冻干设备的系统密封性、制冷技术等关键技术都有了更高要求。而冻干设备制造商为了满足市场需求,正在对性能进行完善和优化。值得一提的是,随着冻干技术的逐渐成熟,设备的成本正在下降,宠物食品生产企业的投资成本也将有所降低。
 
  “空巢青年”群体扩大、人口老龄化、女性独立意识崛起与母性激发等因素,中国宠物市场需求空间日益膨胀,对宠物食品的消费力度增加,对于宠物食品健康性的关心度也越来越高。而冻干口粮凭借着高蛋白、高营养的特性受到养宠人士的喜爱,冻干设备的高速发展,更为冻干宠物食品的制作注入了强大的科技驱动力。

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