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辣条行业发展遇困境 真空包装机来“破局”

2020年食品机械设备网一周看点(8.9—8.15)

2020-08-16 11:22:23 来源：食品机械设备网 阅读量：9098

　　
 
　　那么，企业该如何突破这一困境呢？这就需要企业尽力延长产品保质期。如果不能通过防腐剂来延长保质期，就需要改善产品包装，从包装方面来尽可能防止产品腐坏。现如今，能够有效延长食品保质期的包装方式有很多，真空包装就是应用较为普遍的一种。【阅读全文】
 
　　据悉，某科技发展中心对养蜂机具设备进行更新改良，研发了蜂胶采集器并已应用推广，既减轻了劳动强度，又大大提高了蜂胶生产效率，使蜂胶单产提高1-10倍，实现了经济效益和社会效益双丰收的良好局面。还有一企业在传统手动摇蜜机的基础上进行升级改造，自主研发了自动摇蜜机自动化程度高，摇蜜速度快，并且不掺杂质，保证蜂蜜浓香纯正。【阅读全文】
 
　　快餐类等食品包装材料多是纸容器包装、塑料包装和直接接触食品或者食品添加剂的涂料等，不排除在与快餐食品接触过程中，包材或可能受到多重因素的影响，其外部涂层很容易析出有害化学成分迁移到快餐食品中而被人体摄入，从而影响人类健康。更甚者，不法商家为了节约成本，使用非食品接触用助剂，导致食品受到PFAS的污染。【阅读全文】
 
　　现在的小吃车，已经能满足经营者各类现制、复热、预包装等各类食品的制作需求。据悉，为了加强小吃车的环境和卫生管理，车内设置了存储区、展示售卖区、加工区、垃圾存放区等功能区域，让经营者能够更方便地管理小吃车。车内自带的动力系统和供电系统科学合理，能够为餐饮制作提供稳定的用电环境。【阅读全文】
 
　　“万物”皆可结合益生菌。目前市面上出现了益生菌混合坚果，不仅具有酸甜可口的风味口感和混合坚果的营养价值，同时益生菌可以帮助人们调节肠道内菌群平衡，大大促进营养吸收和消化，满足坚果带来的膳食营养所需。更值得一提的是，益生菌混合坚果采用先进的低温焙烤工艺、保鲜包装技术，既能常温保存，又保证了坚果的新鲜、营养和口感。【阅读全文】
 
　　据不完全统计，7月以来，已有多省市先后在冷冻食品中核酸检测呈阳性。有行业人士称，进口冷链冷冻食品通常储存在低温的环境，而储存环境温度越低，病毒保存时间越长，所以易在进口冷冻食品中或者其包装上发现病毒。但并不是产品“体内”检出，这两者有着本质区别。【阅读全文】
 
　　我国有超过7000家食品和包装机械生产企业，90%以上都为中小企业、民营企业，但也不乏许多企业，还有新企业不断入局。然而，不管是在行业发展小有成就的企业，还是新入局的食品机械企业，若要增强市场竞争力，发展过程中都要投入人力、物力和财力，更为一提的是要重视“无形资产”(商标)的维权，避免造成不必要的损失。【阅读全文】
 
　　随着食品加工、冷藏保鲜等供应链和冷链物流技术的进步，麻辣烫等特色美食餐饮正朝着快消连锁模式发展，通过采取中央厨房和标准化或工业化的供应链，使用标准化的半成品食材，不仅提高了出餐效率，同时大大降低了对厨师的依赖和要求，节约厨师用工成本，并且保障出品稳定，减少过度环节人工参与带来的卫生问题，确保食材品质安全。【阅读全文】
 
　　为了满足内陆地区对花蛤的需求，还需利用冷链运输的形式将花蛤运送至内陆地区，拓宽销售范围。目前，利用冷藏车运输花蛤是花蛤出货的一种形式。冷藏车用来运输需要冷冻或低温保鲜的货品，车上装置了制冷机组以及隔热箱，具有良好的保温功能，避免货物受外界温度影响。【阅读全文】
 
　　伴随着食用菌产业的发展，产业内的设施也在进一步完善。例如进行食用菌保鲜时，冷库这一设施不可少。食用菌采收后，因外界的温度、相对湿度、气流等因素影响，会在短时间内失水、变褐，保鲜期非常短。因此，要想延长食用菌的保鲜期，还需建设气调保鲜库来储存食用菌。【阅读全文】
 

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