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空气炸锅成厨房家电市场新宠 市场竞争亟待突围

2020-09-01 14:35:52 来源：食品机械设备网整理 编辑：Lia 阅读量：9348

　　 近段时间，得益于消费者对健康、低热量食品的需求加大，空气炸锅这一厨房小电器流行起来。据悉，空气炸锅不需要用油也能做出油炸的效果，低脂低热量，非常受年轻一族的喜爱。现如今，厨房小家电市场火爆，空气炸锅的市场前景被看好，未来市场空间还有待进一步挖掘。
 

 
　　空气炸锅是一种厨房用具，它通过使用对流机制在食物周围循环热空气来烹饪。热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟的同时，热空气还吹走了食物表层的水分，使之产生酥脆层，让食材达到近似油炸的效果。相较于传统高温油炸，空气炸锅的空气炸会更加健康一些。
 
　　近几年，空气炸锅凭借着健康、方便等优势，市场扩张迅速。数据显示，2018年中国空气炸锅产量为620万台，同比增长29.2%；市场规模达到7.7亿元，同比增长57%。从今年的数据来看，空气炸锅成为今年上半年销售额增幅较高的产品品类，销售额增幅达271%，产业领域有着多个竞争企业。
 
　　随着越来越多的企业入局，空气炸锅制造企业也面临着激烈的市场竞争。企业还需尽快实现产品升级，以更高的优势来突破市场竞争。目前市面上的空气炸锅主要分为两类：机械式和触控式。机械式的空气炸锅自动化程度较低，需要手动进行调温等设置，且温度情况不能直观地了解到。
 
　　而触控式空气炸锅的自动化程度相对较高，触控机型配有液晶面板，可直观看到设备的运行情况，部分机型可以选择菜单让电脑自动调温，控温更加准确，也可以定时，极大地方便了烹饪。并且，部分触控设计的空气炸锅还配有智能系统，操作更加简单便捷。同时，触控式空气炸锅的外观设计也会更完善一些。
 
　　可以看出，触控式空气炸锅将成为未来产业内的主流机型之一，业内企业要尽快实现触控式空气炸锅的设计制造，满足市场需求。当下，空气炸锅产业内同质化现象愈演愈烈，生产企业也需要在设备基础上研发一些新功能来满足消费者对个性化的需求，通过一些个性化优势来达到差异化的发展目的。
 
　　此外，设备制造企业也要关注空气炸锅的质量问题。如若质量不过关，空气炸锅产品在烹饪食物的过程中就会存在受热不均匀、食物断生或糊掉的现象，更有甚者可能存在安全隐患，比如涂层材质不达标的话高温下可能产生一些对人体有害的物质。因此，制造企业不仅在生产时要关注质量，在出厂前也需要对产品质量进行检测，防止问题产品流入市场。
 
　　预计未来，空气炸锅从质量监管以及标准设定方面更趋于专业、规模化、统一化，行业整合的趋势加快发展。 面对市场发展，业内企业要加快研发新型空气炸锅，赋予设备更智能化、个性化的功能。同时也要在设备的安全性和产品品质方面下功夫，满足消费者对高品质产品的需求。
 

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