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食品机械设备网9月22日行业热点聚焦

2020-09-22 18:10:25 来源：食品机械设备网整理 阅读量：7812

　　 大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　我国肉类冷链物流体系建设取得了新的进展，尤其是2018年以来受非洲猪瘟疫情的影响，国家对肉类冷链物流体系建设做出了一系列新的部署。在2020肉类冷链物流创新发展论坛上，有行业人士为大家分析了“十四五”期间肉类冷链产业政策要点。其中，提到了“十四五”期间国家在加强肉类冷链物流基础设施建设的过程中，将更加重视技术创新。【阅读全文】
 
　　绿色设计的前提，是对绿色技术的掌握，只有运用了绿色技术，才能减少环境污染，节约资源和能源的消耗。绿色技术的运用体现在产品的生命周期各个阶段，从概念形成到生产制造、使用，再到废弃后的回收及处理等，都能体现绿色设计的理念。【阅读全文】
 
　　如何能够充分保留食材的营养和风味口感对于满足年轻消费者挑剔的味蕾来说至关重要。不难发现，许多企业将先进的制冷装备，如急速冷冻机应用于预制菜速冻工序，在零下18℃或零下30℃条件下快速速冻，相比传统冷冻设备，大大缩减预制菜产品冷冻时间，减少水分、营养成分的损失，留住食材营养和原有风味。【阅读全文】
 
　　HPP(超高压灭菌)技术的出现，带来了果汁行业颠覆性的变化，破解了高温灭菌果汁带来营养成分损失和风味口感不佳等问题，使NFC果汁成为真正意义上的鲜榨果汁。如今越来越多的食品饮料公司也在开发并使用HPP(超高压灭菌)技术生产果蔬汁和肉制品。随着人们生活水平和消费品质要求提高，我国HPP食品的市场空间也将扩大。【阅读全文】
 
　　为了更好地满足白茶烘干温度、时间的要求，白茶烘干采用履带式或五斗式烘干机进行烘干，采用微型烘干机或名茶烘焙机烘干。前者烘干机温度达到100℃-120℃时，大约10min-15min，烘至茶梗略硬，即可出锅。而后者温度80℃-90℃，每隔4min-5min翻动一次，用手指一捻能成粉末，含水量6%以下即可。【阅读全文】
 
　　越来越多的企业采用食品加工机械，运用现代化高新技术改进传统加工工艺，全面继承并总结了传统的加工方法，有效推动了豆制品行业的科学化发展。科技在不断地发展，并在食品工业及机械中得到了广泛地应用，不仅为我国食品加工行业的可持续发展奠定了坚实的基础，还为我国食品加工水平的提高提供了技术保障。【阅读全文】
 
　　面食行业的生产经验相对丰富，传统的加工方法也相对较多。但由于大部分的加工方法都局限在家庭和手工作坊内，使得面食产出量小且食品卫生难以保障，无法实现在市场上流通的需要。此外，由于作坊式的加工场所缺少科学的设备监测食品的质量与规格，易导致产出的食品随意性强，造成品质不稳定、难以把控等问题。面对强大的对手工业化的西式面食的竞争，处境艰难。【阅读全文】

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