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扎实推进畜禽定点工作 机械化屠宰提升质量安全水平

2020-10-15 15:25:08 来源：食品机械设备网整理 编辑：Mary 阅读量：7853

　　随着人们对禽畜产品需求日益增加，带动了畜禽屠宰加工业的快速发展。然而，一直以来，传统畜禽屠宰存在一些问题，如屠宰设备简陋，卫生环境恶劣，污水横流，甚至依然存在私屠滥宰现象，严重影响畜禽肉类质量安全。为了加强家禽屠宰管理、改善肉品质量安全以及公共卫生安全，全国各地严厉打击私屠滥宰，扎实推进畜禽定点屠宰，保障市民餐桌上畜禽肉食品质量安全。
 

 
　　金沙：新建生猪定点屠宰场
 
　　据悉，由金沙县沙土人民政府招商引资建设的生猪定点屠宰场建设项目已投入试运行。据相关人员介绍，该屠宰场具有现代化生猪屠宰线2条、肉羊屠宰线1条，还有高标准配套屠宰污水处理设备，全程生产无害化处理，同时还配套消毒设施设备、现代化检疫设备等，从生猪放血、脱毛、开膛、分割等工序达到标准化流水作业，大大提高了肉产品质量安全水平。
 
　　广汉：标准化家禽屠宰企业投产
 
　　据悉，广汉市建成一家标准化、机械化家禽屠宰企业。标准化、机械化家禽屠宰厂的建成，是该市取缔农贸市场畜禽屠宰，推行家禽集中屠宰的一个重要举措，是家禽屠宰从分散式、作坊式的宰杀加工向标准化家禽屠宰转变的一个重要里程碑。
 
　　另外，该市多部门联合实行家禽定点屠宰管理，推行集中整治方案，及时处理不合格的动物及动物产品，保障禽肉产品的质量安全。
 
　　富源：畜禽定点屠宰厂投入运行
 
　　长期以来，富源县城畜禽临街露天零散屠宰带来的恶臭难闻、血污满地、污水横流等问题受到居民的关注。
 
　　为规范屠宰及其产品流通管理，解决露天屠宰带来的扰民问题，近日，富源县一公司畜禽定点屠宰厂正式投入运行，结束了该县没有畜禽定点屠宰场的历史，标志着畜禽屠宰进入了依法规范管理的新阶段，为全县广大市民吃上“放心肉”提供了坚实保障。
 
　　常德：拟建家禽定点集中屠宰场
 
　　近日，相关部门负责人来到常德武陵区一肉业基地，就家禽定点集中屠宰工作进行调研。为了进一步彻底杜绝和消除食品安全隐患，据说该地拟建设一处家禽定点集中屠宰场，主要负责市城区及周边的家禽集中宰杀，担着解决居民“放心肉”的供应重任，建成后将实现标准化、工厂化屠宰、冷链化流通、生鲜化上市，进一步规范和满足市场对产品新鲜品质需求。
 
　　小编结语：一直以来，传统畜禽屠宰厂卫生环境恶劣，屠宰加工设备陈旧、简陋，废水污染严重等问题备受争议。近年来，农业农村部不断加强对畜禽屠宰的监督管理，积极联合市场监管等部门开展排查整治违法屠宰行为，保障畜产品质量安全专项督查工作。
 
　　随着定点屠宰厂建设，畜禽屠宰从放血、脱毛，到清洗、开膛、斩拌、分割等各环节基本实现机械化、自动化，并且每一个环节，多由相关部门的人员全程监管监控，并对屠宰的畜禽产品实施严格的屠宰检疫、肉品品质检验和追溯管理制度，从而更好地确保上市畜禽肉产品安全，让广大消费者吃上安全“放心肉”。

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