《变性淀粉中羟丙基含量的测定——分光光度法》意见征集

2020-12-14 09:20:00 来源：化工仪器网阅读量：6868

　　变性淀粉是工业中重要的原辅料，生产量逐年增加，应用面也逐步扩大，而羟丙基含量会影响淀粉的应用性能，故而及时有效、准确地测定羟丙基这一重要质量指标的含量势在必行。

　　根据国家标准委[2019]22号文《关于印发2019年第二批推荐性国家标准计划的通知》，江南大学在收集了大量样品，对样品的指标进行了测定和分析，并对广东、浙江、江苏、河南、山东等地的大专院校、检测单位、生产企业进行了调研后，起草了《变性淀粉中羟丙基含量的测定——分光光度法》。标准已经编制完成，目前正面向社会征求意见。

　　阅读标准征求意见稿后可知，《变性淀粉中羟丙基含量的测定——分光光度法》的内容包括有范围、规范性引用文件、原理、试剂与材料、仪器、操作方法、结果计算、精密度。为确保标准具备科学性、适用性和可行性，起草组还引用了GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》、GB/T 601《化学试剂标准滴定溶液的制备》、GB/T 603《化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备》等规范文件。

　　《变性淀粉中羟丙基含量的测定——分光光度法》规定了用分光光度法测定变性淀粉中羟丙基含量的方法，其原理是变性淀粉中的羟丙基在浓硫酸介质中被氧化生成丙二醇，丙二醇进一步脱水生成丙醛和丙烯醇，丙醛和丙烯醇在浓硫酸的介质中与茚三酮生成紫色络合物，通过测定590nm 处的吸光度即可计算羟丙基含量。而该实验需要用到的仪器设备为天平、移液管、容量瓶、刻度具塞试管、分光光度计和可控温水浴锅。

　　通过多番试验后，起草工作小组、公司1和质检部门测定的数据相对较为接近，公司2测定的数据在一定程度上偏低，经调研后发现是样品在预处理过程中存在一定的差异性。故而为确保实验顺利进行，起草组在征求意见稿中将操作注意事项进行了说明。

　　本标准将对我国淀粉深加工及其应用行业的健康快速发展起着重要的指导意义，而本文件从技术上保证了方法的可操作性，条纹精炼、表达清楚，技术要求全面、准确、科学、合理，相信其一经发布实施后将被科研院所、大专院校、生产企业、质检部门、用户广泛采用。

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