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食品机械设备网1月5日行业热点聚焦

2021-01-05 18:14:36 来源：食品机械设备网整理 阅读量：6786

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　功能性软糖的诞生成功为保健品打开年轻市场突破口。功能性软糖加工涵盖溶胶、熬制、调配、冷却、注模、脱模等主要步骤，依托成型的软糖浇注生产线，功能性软糖生产有着强大的加工设备支持。但考虑到功能性软糖的效用，有生产企业研制出在软糖浇注生产线中，以硅胶模、吸塑模等柔性模具代替传统模具，在品质和安全上有更高保障。【阅读全文】
 
　　现如今，代餐坚果水果燕麦片、代餐粉、能量棒、代餐奶昔、代餐饼干、蛋白棒、无糖吐司、零卡豆浆、代餐零糖零脂气泡水等各种代餐产品层出不穷，满足不同消费需求。随着消费饮食结构不断升级，供应链的完善和成熟，加上代餐加工工艺技术的不断进步，代餐产品也正从“又贵又难吃”向着“好吃又健康、营养”发展。【阅读全文】
 
　　中国餐饮业已初步形成以多样化细分领域和特色化品牌建设，餐饮连锁化运营为主的发展新格局，它正在从传统劳动密集型产业向现代工业化生产转变。随着80、90后人群成为消费主体，并且独居单身人群逐年增多和快节奏的生活方式，作为餐饮行业的细分品类，快餐成为餐饮赛道非常广、增长非常快的餐饮业态。【阅读全文】
 
　　该企业在高粱酒生产上已经具备高粱种植、酿造、贮藏等一体化的配套生产设施，并以先进的高粱筛选机、高粱酒酿酒设备与工艺等成功打通上下游产业链，为后续发展果酒提高了良好的铺垫。当下，该企业着重挖掘梅子、水蜜桃等原料的种植、加工工艺等环节，以原料为切入点提升果酒品质，提升新品竞争力。【阅读全文】 
 
　　中国餐饮产业收入已经突破4万亿元，不断被刷新的产业规模和增速。伴随着科技进步，也在不断推动餐饮管理创新、商业模式创新和饮食结构创新。例如自动化和控制技术推动了中央厨房的发展，信息化、数字化、人工智能技术，加快从传统服务业向数字化服务业转型的速度。【阅读全文】
 
　　刺梨加工过程中若遇到高温会导致维生素C等主要营养元素的大量流失。为解决这一问题，当地加工企业依托专业的人才体系与科研支持，在刺梨汁加工中采用先进的超低温提取工艺，并实现加工全流程冷杀菌和两次冷灌装的高质量生产。随着新技术的投用，刺梨汁成品在更大程度上得以保留原料精华，在色泽、风味上真正实现“质”的转变，进一步提升产品核心竞争力。【阅读全文】

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