资讯中心

搜索右侧
上海国际食品加工与包装机械展

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
2026华食展

2026华食展

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 一周看点

食品机械设备网2月5日行业热点聚焦

2021-02-05 16:37:03 来源：食品机械设备网整理 阅读量：8879

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 
 
　　虽然“闻臭师”可以判别酸笋的臭味程度，但是由于对工人技术要求非常高，专业人士少，且人工投入成本高，难以满足螺蛳粉产业化、规模化、标准化发展需求，同时也无法保证酸笋臭味程度和质量判断的稳定。因此，行业人士、研究团队积极探索运用现代技术手段，提升风味和品质，找到打开酸笋“臭”风味之门的钥匙。【阅读全文】
 
　　对于预制菜等餐食，若是置于空气中会发生腐败变质、变色等各种变化，风味口感和新鲜品质都会受到影响。为此，预制菜采用真空包装能够更好地保持餐食色、香、味以及新鲜和品质，并且便于预制菜贮存、运输和销售。近年来，伴随着真空包装技术的深入研究与创新和优化升级，市面上的真空包装机具有自动化程度高、包装速度快、包装质量好、能耗少等优势，能够充分锁住预制菜品原有风味口感、新鲜和品质。【阅读全文】
 
　　毕竟在消费升级趋势之下，高品质才是消费者的首要考虑因素，诸如色选机一类设备的应用可谓是正当其时。例如河南漯河一面粉生产企业专门引入先进的色选机对每一粒生产原料进行检测和分选，清除霉变小麦等问题小麦原料；另一加工企业则是使用振动筛、色选机与微粒分选工艺等实现除杂和分选。【阅读全文】
 
　　虽然其代表着当下较为热门的新式茶饮品类，但由于没有标准化的产品质量标准，各类品牌、各种门店在原料选择、加工工艺上存在着较大差异。尽管一定程度上来看，这是当前新式茶饮行业谋求差异化竞争的优势，但长期来看无疑将成为行业后续发展的“绊脚石”。【阅读全文】
 
　　据悉，辽宁地区就曾经出现批量化的“大坑酸菜”，其主要是通过在白菜种植基地附近直接挖出一个长方体大坑，铺上塑料袋后便将大量成熟的白菜、盐、水等一一倒入进行二十天左右的腌制。虽然这样的“大坑酸菜”方便操作、成本也很低，但总体来看存在着不小的食品安全隐患。【阅读全文】

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号