食品机械设备网3月15日行业热点聚焦

2021-03-15 17:47:19 来源：食品机械设备网整理阅读量：8699

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。

　　随着市场对菠萝等水果的多样化、个性化需求，通过对水果分级既能满足不同消费者对水果风味口感、酸甜度、软硬度等的要求，同时也有利于提高不同层次水果的附加值，实现物有所用。据了解，目前，菠萝主要依靠人工根据经验或者粗略地观看果实外观形态、果实硬度或者用鼻子闻香气等进行菠萝果实成熟度和酸甜度的分选。【阅读全文】

　　当下的农药残留检测仪首先基本实现对有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测，此外不少先进设备还能对食品中的过氧化值、二氧化硫、蛋白质等数十种指标进行检测。农药残留快速检测卡则通过样品被催化水解后的显色深浅反应，对蔬菜中的有机磷或是氨基甲酸酯类农药残留情况进行判断。【阅读全文】

　　通过改善传统肉制品加工工艺技术对于提升产品风味口感，减少脂肪含量，保证肉制品健康和品质具有重要意义，而加大肉制品原料创新开发也有利于提升肉制品健康品质。近些年，植物肉备受关注，植物肉作为人造肉的细分类别，由于具有零胆固醇、低脂肪等健康优势，减少肉制品带来的患病风险，满足绿色健康消费理念。【阅读全文】

　　近年来，宁夏形成六个奶牛数量在两万头以上的养殖基地以及两百多个标准化的规模奶牛养殖场，规模化养殖率大幅提高。同时，当地在养殖环节引入良种奶牛，对奶牛进行健康监测；在生鲜乳产出环节则配备自动化转盘挤奶盘、储奶罐等，生鲜乳产量与品质均有所保障。【阅读全文】

　　近年来一些保鲜工艺也为水果保鲜、低损耗运输等带来便利。比如针对当季的车厘子，一般匹配有专门的物流体系，并在运输过程中使用吸水纸与保鲜冰袋等对鲜果进行保鲜；或是在鲜果采收后及时采用预冷设备进行预冷处理，以降低鲜果采后的呼吸代谢速度，使果品腐烂变质速度得以减缓。【阅读全文】

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