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食品机械设备网4月22日行业热点聚焦

2021-04-22 17:55:03 来源：食品机械设备网整理 阅读量：8588

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心准备了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 
　　伴随着油炸食品市场规模的扩增，以及人们对食品质量和卫生要求更加严格，油炸设备也在不断变革和创新之中。例如油炸机的控温系统更精准、更智能，准确把控锅巴等食品油炸温度和时间(油温约240℃左右，时间3-6分钟)，保证锅巴色泽金黄、酥脆可口；高温油炸升级低温真空油炸，减少锅巴油炸过程中有害物质的产生；增加自动过滤装置，保持用油干净，无须频繁换油，减少油耗。【阅读全文】
 
　　搅拌主要是将面粉和膨松剂进行混合，然后加入鸡蛋、水和白砂糖，并根据情况添加少量的起酥油，之后使用打蛋机对其进行搅拌，但是要先慢后快，打蛋时间控制在10min左右，直到白砂糖全部溶解于混合溶液中。而调糊过程中，要分批将面粉和膨松剂放入搅拌好的蛋糊中，并对其进行搅拌均匀，在这一过程中不可以过度搅打，防止面粉起筋，影响糕点的形态。【阅读全文】
 
　　2020年中国茶类饮料市场的总规模为4420亿元，其中新式茶饮市场规模达到1020亿元。新式茶饮产业异军突起，迅猛发展，成为我国茶叶消费一个新的增长点。然而，在市场发展红利下，有个别商家为减少成本，质量较差的原料、辅料制作，损害消费者利益。对此，尽快制定茶类饮料相关标准，对完善行业规范，促进茶产业健康发展具有重要意义。【阅读全文】
 
　　在3D包埋技术的加持下，活润晶球可以将这些活性益生菌包裹进覆盖有双层抗酸保护膜的小晶球中，极大提高益生菌对胃酸和胆汁盐的抗性，为肠道健康充分护航。新乳业实验数据显示，“嚼吃”的活润晶球酸奶中，比普通益生菌存活率提升1000倍以上。未来，他们希望将体感酸奶打造成新式功能性酸奶品类。【阅读全文】
 
　　团队采用试管培育出薄膜，其厚度仅为标准纸张的千分之一，实验证明，所研发的薄膜材料可长期保持食品的新鲜度，仅需采用溶于水甚至直接吃掉的方式即可进行回收处理。所开发的薄膜为无味，可按照配方根据需要由生产者自行添加芳香类添加剂。【阅读全文】

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